國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局10日發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（下簡(jiǎn)稱《辦法》）?！掇k法》規(guī)定：入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店，并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，不得超范圍經(jīng)營(yíng)?！掇k法》共46條，將于2018年1月1日起施行。（新華網(wǎng)11月11日）

近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，外賣(mài)也借助互聯(lián)網(wǎng)搭上了大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新的快車。瀏覽、點(diǎn)擊、下單，簡(jiǎn)單幾步便可足不出戶吃上心愛(ài)的大餐，外賣(mài)成了人們舌尖上的新寵。但是，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為食品消費(fèi)開(kāi)辟便捷渠道的同時(shí)，食品安全的問(wèn)題也不容忽視；比如:部分商家后廚蒼蠅亂飛、油漬滿屋衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，吃外賣(mài)引起腹痛、腹瀉等問(wèn)題。許多網(wǎng)友紛紛調(diào)侃道：“真是線上高大上，線下黑作坊啊”。

民以食為天，食以安為先。網(wǎng)絡(luò)餐飲的安全性成為拷量平臺(tái)的重要標(biāo)準(zhǔn)，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的發(fā)布，對(duì)黑心餐套牢了“緊箍咒”，將倒逼商家與平臺(tái)整改、重視食品安全，以消除公眾“舌尖上的焦慮”，保障消費(fèi)者的“舌尖上的安全”。

網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)保駕護(hù)航，平臺(tái)制度改進(jìn)是保障。當(dāng)下網(wǎng)絡(luò)訂餐可謂是“風(fēng)生水起”，“黑作坊”“蒼蠅館”等頻現(xiàn)，源頭在線下，根兒在平臺(tái)。治理網(wǎng)絡(luò)餐飲亂象，還需第三方平臺(tái)做好“把關(guān)人”角色，在網(wǎng)絡(luò)餐飲的源頭端豎起一道“高壓線”。明確網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的安全責(zé)任和義務(wù)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，防控網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)保駕護(hù)航，商家保障衛(wèi)生是根本。規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)，商家應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)《辦法》規(guī)定，并建立“安全衛(wèi)生責(zé)任制”，引入“食品安全＋互聯(lián)網(wǎng)”透明共治體系，將“明廚亮灶”的視頻全部接入網(wǎng)絡(luò)，對(duì)社會(huì)開(kāi)放，接受社會(huì)監(jiān)督，認(rèn)真防控好自己的后廚衛(wèi)生安全，為消費(fèi)者提供一個(gè)“無(wú)憂放心”的餐飲環(huán)境。 。

網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)保駕護(hù)航，消費(fèi)者強(qiáng)化監(jiān)督是關(guān)鍵。消費(fèi)者作為網(wǎng)絡(luò)餐飲的享受者，消費(fèi)者的監(jiān)督是對(duì)行業(yè)改進(jìn)至關(guān)重要的一步。唯有全民參與，全民監(jiān)督，才能倒逼商家、網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)進(jìn)行改進(jìn)，規(guī)范外賣(mài)行業(yè)，更好的為消費(fèi)者服務(wù)。（米思佳）