近日，中國(guó)鐵路總公司以豐富餐飲品類、打造餐飲品牌為重點(diǎn)，在全國(guó)鐵路動(dòng)車組列車上統(tǒng)一推出了“中國(guó)鐵路餐飲”系列產(chǎn)品，據(jù)了解，該品牌系列產(chǎn)品會(huì)結(jié)合區(qū)域差異、季節(jié)變化、時(shí)段節(jié)點(diǎn)、及消費(fèi)需求等多方位推陳出新；且由鐵路總公司依法管理,統(tǒng)一使用“中國(guó)鐵路餐飲+企業(yè)商標(biāo)”標(biāo)識(shí)，同時(shí)采取索證索票制度，對(duì)其系列產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)配送及列車銷售等各環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量控制管理。

由此可見，鐵路總公司此次推出“中國(guó)鐵路餐飲”品牌，不僅是在食物上“走了心”，在餐飲服務(wù)管理上更是下了一番狠功夫。

我們常說，衣食住行是維持生活所不可或缺的基本物質(zhì)條件，對(duì)于綜合交通運(yùn)輸體系之一的鐵路部門來說，“食住行”均與之息息相關(guān)。鐵路部門在保證了旅客安全出行的前提下，首先從提高動(dòng)車組列車食品供給質(zhì)量出發(fā)，確是靈活地用變化適應(yīng)變化、用改變推動(dòng)改革，有效推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實(shí)質(zhì)其實(shí)是以服務(wù)旅客為中心，努力滿足旅客多樣化、個(gè)性化、高品質(zhì)的旅行服務(wù)需求的又一務(wù)實(shí)舉措。

在另一方面，筆者認(rèn)為“走心”餐飲能有效推動(dòng)鐵路供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是其擴(kuò)大運(yùn)輸市場(chǎng)份額、增強(qiáng)運(yùn)輸競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵砝碼。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民收入水平提高，民眾對(duì)生產(chǎn)、生活各方面產(chǎn)品的品質(zhì)、質(zhì)量和性能要求明顯提高，社會(huì)需求結(jié)構(gòu)已悄然變化，從實(shí)際情況看，中國(guó)鐵路順勢(shì)而上，充分發(fā)揮鐵路運(yùn)輸綠色環(huán)保低能耗的優(yōu)勢(shì)，在不斷改革體制、改革結(jié)構(gòu)的過程中化解當(dāng)前運(yùn)力供需、服務(wù)銜接等矛盾，首先濾掉過多無效和低端的服務(wù)供給，推出“中國(guó)鐵路餐飲”，用“餐飲”改革俘獲民眾的心，以務(wù)實(shí)的服務(wù)準(zhǔn)則推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，努力打造新產(chǎn)品和新服務(wù)并有效釋放服務(wù)供給潛力。如此既能不斷為旅客提供更專業(yè)、更多樣、更高品質(zhì)的鐵路服務(wù)，又能全面激發(fā)鐵路發(fā)展?jié)撃?、增?qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)運(yùn)輸系統(tǒng)的持續(xù)發(fā)展的同時(shí)也能助力社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展，可謂“一石三鳥”，而這樣的服務(wù)結(jié)構(gòu)改革的最直接受益者就是我們民眾。（張露）