江淮在線訊 近日，2014“盼盼食品杯”全國高校烘焙食品創(chuàng)意大賽巡講之旅開啟，2014“盼盼食品杯”全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校（院）在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽也即將啟動，食品行業(yè)這兩大賽事的召開，為食品行業(yè)輸送創(chuàng)新意識的同時，也為各高校食品行業(yè)人才的修煉提供了一條專業(yè)化的提升渠道。
福州大學(xué)站巡講現(xiàn)場，學(xué)生座無虛席，氣氛熱烈
全國烘焙食品創(chuàng)意大賽巡講 尋找最主流烘焙食品
據(jù)了解，從4月21日開始直到28日止，盼盼食品在南昌大學(xué)、吉林大學(xué)、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、福州大學(xué)、四川大學(xué)等10所大學(xué)開展2014全國高校烘焙食品創(chuàng)意大賽高校巡講活動，同時還帶去了盼盼食品旗下兩大知名產(chǎn)品梅尼耶干蛋糕和盼盼軟華夫供同學(xué)品嘗體驗。
盼盼食品集團(tuán)品牌總監(jiān)陳茂盛介紹及此次命題要求
與往年不同的是，今年“盼盼食品杯”全國高校烘焙食品創(chuàng)意大賽將以餅干類作為比賽創(chuàng)作研發(fā)項目，要求參賽選手們在進(jìn)行糧油、谷物、糖等原材料烘焙開發(fā)的同時，還要關(guān)注消費者日益增長的健康意識,創(chuàng)作出集營養(yǎng)、品質(zhì)、樣式、口感風(fēng)味等要素于一體，既能吸引消費者、又能給消費者帶來健康益處的新式餅干食品。比賽將在5月份進(jìn)行初評，9月份進(jìn)行終評，最終評選出本屆全國烘焙食品大賽的優(yōu)秀作品，并從中挑選出8名獲獎代表和1名優(yōu)秀組織獎代表參加在杭州舉辦的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第十一屆年會上舉行的頒獎儀式。
盼盼食品集團(tuán)研發(fā)中心高級工程師盧棟圣介紹此次命題方向
西點創(chuàng)意大賽激情開展 梅尼耶來華現(xiàn)場點評
相對于全國高校烘焙食品創(chuàng)意大賽，全國創(chuàng)意西點大賽賽程則相對精簡許多，據(jù)悉，大賽自啟動以來，從上百院校中角逐而來的數(shù)十名優(yōu)勝學(xué)子將在5月13日-16日期間參加在上海舉辦的西點創(chuàng)意大賽總決賽，屆時將從中評選出本屆獲獎選手。大賽共設(shè)金獎 5 名、銀獎 10 名、銅獎 10 名、優(yōu)秀選手獎若干名，同時進(jìn)入決賽的選手將取得糕點面包烘焙工中級工證書，決賽獲得金獎的選手將取得糕點面包烘焙工高級工證書。
福州大學(xué)生物科技與工程學(xué)院院長倪莉代表中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會介紹大賽情況及參賽注意事項
福建盼盼食品集團(tuán)技術(shù)總顧問、美國甜點大師、前白宮首席糕點長羅蘭·梅尼耶先生也將作為總決賽評委嘉賓為此次大賽作點評。羅蘭·梅尼耶先生到來，將為廣大參賽學(xué)子帶來國際上最先進(jìn)的甜點制作理念，希望通過大賽對學(xué)子們進(jìn)行專業(yè)的現(xiàn)場指導(dǎo)，從而進(jìn)一步激活學(xué)子們的參賽思維，制作出真正高水準(zhǔn)的參賽作品。
盼盼食品集團(tuán)品牌總監(jiān)陳茂盛表示，烘焙食品創(chuàng)意大賽和西點創(chuàng)意大賽，不僅可以為食品行業(yè)的發(fā)展培育創(chuàng)新人才，幫助在校學(xué)生與食品行業(yè)的實際需要接軌；還能在比賽中研發(fā)出具有創(chuàng)新性和商業(yè)性的健康食品，進(jìn)一步滿足了消費者的需求，這對于產(chǎn)品的多樣化需求和食品行業(yè)的發(fā)展都是一個良好的契機(jī)。
