長江日?qǐng)?bào)大武漢客戶端11月9日訊（記者張珺）“我們一只羊從最早的3個(gè)商品，到現(xiàn)在分四季可出50多個(gè)單品，“錦秀羊”不到三年從大別山區(qū)走到全國20多個(gè)省市300多家盒馬門店?！苯?，從上海參加2022年新零供大會(huì)，湖北名羊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長劉錦秀在返回黃岡的高鐵上，發(fā)了這樣一條朋友圈。


　　超過50款大別山羊肉上架盒馬。
　　記者9日了解，這家位于羅田縣的公司獲得了大會(huì)評(píng)選的最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)，也是唯一一家湖北企業(yè)。
　　從做餐飲渠道到接觸新零售，劉錦秀也經(jīng)歷了痛苦的轉(zhuǎn)型。她說，“錦秀羊”前面17年都只有3款產(chǎn)品，這還包括“白條羊”。到近3年，做了包括冷凍在內(nèi)的50多款產(chǎn)品。
　　冬天，將最好的肉做成不同的火鍋涮肉，打造為涮肉而生的羊，后腿腹部切片，前腿做塊，后背做羊蝎子，腔骨還可以煲湯，剩下碎肉還可以做成羊肉丸子、羊肉餡；夏天，做羊肉串、法式小切做燒烤；在盒馬的建議下，還共同研發(fā)了羊皮凍、羊雜這些半成品菜；以前都按照排污處理的羊血，現(xiàn)在一只羊能出將近10盒涮火鍋的羊血。


　　專門研發(fā)的涮肉——羊瓜條。
　　一頭羊的商品價(jià)值，從只賣白條羊的2000多元，上升到50多個(gè)商品，超過5000元。今年10月與去年同期相比，“錦秀羊”的銷售增長達(dá)到了116%。除了商品力的打造，“錦秀羊”的供應(yīng)鏈方面的難題也借由盒馬的供應(yīng)鏈得到了解決。
　　借助盒馬的供應(yīng)鏈、生態(tài)鏈的幫助，鮮切羊肉迅速覆蓋全國20個(gè)省市，物流費(fèi)用的占比也大幅下降，從而降低了成本。
　　劉錦秀表示，接下來，想把大別山的鮮天麻、板栗、甜柿、珍珠雞打造成產(chǎn)品矩陣，已在規(guī)劃占地1000多畝的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園，從保種、育種、養(yǎng)殖到屠宰、精加工、銷售、科研的完備體系，將進(jìn)一步擴(kuò)大銷售規(guī)模，給農(nóng)戶帶去更多增收。