據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，網(wǎng)上有消息反映，四川省南充市蓬安縣福德鎮(zhèn)中心小學(xué)校初中部食堂用碎骨殘渣熬湯，而這些碎骨屬于“垃圾骨頭”并“散發(fā)惡臭”。事情暴露后，校方一度想要深埋銷毀，卻被情緒激動的家長要求挖出。經(jīng)學(xué)校保衛(wèi)科核實(shí)，該校初中部食堂業(yè)主采購的兩袋雞骨確實(shí)變質(zhì)發(fā)臭。(9月7日 新華網(wǎng))

安全重于泰山，學(xué)生的食品安全更是重中之重。透過上述事件的表象看本質(zhì)，雖然該事件尚未對學(xué)生造成傷害，但該校食堂采購變質(zhì)發(fā)臭的雞骨頭就是無視學(xué)生的食品安全，其背后就是“利益”驅(qū)動，致使學(xué)生食品安全被某些人的“利益”綁架了。

食堂業(yè)主采購變質(zhì)發(fā)臭的雞骨，主要就是圖便宜，買相因，降低食材采購成本，追逐更大的利潤所致。試問：變質(zhì)發(fā)臭的食材能進(jìn)學(xué)生的口嗎？如果造成食品安全事故誰能承擔(dān)得起責(zé)任呢？難道就為了追逐更大利潤置學(xué)生食品安全不顧嗎？

《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》已經(jīng)明確要求農(nóng)村學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。如今很多地區(qū)的學(xué)校為了保證學(xué)生食品安全都已經(jīng)采取自主經(jīng)營學(xué)生食堂，堅持保本經(jīng)營，得到了廣大學(xué)生和家長的認(rèn)可。先看該校學(xué)生食堂管理，變質(zhì)發(fā)臭的雞骨是食堂業(yè)務(wù)采購的，那么這里的食堂業(yè)主究竟是學(xué)校還是外包經(jīng)營者？無論是誰，都不能為了利益無視學(xué)生的食品安全。其次看看該校食材采購方式，變質(zhì)發(fā)臭的雞骨是食堂業(yè)主自行采購還是什么方式采購的也會讓人質(zhì)疑。一般學(xué)校食堂的重大批量食材均須招標(biāo)定點(diǎn)采購，還需索證待查，兩袋變質(zhì)發(fā)臭的雞骨如何就能購回用來熬湯呢？這兩袋雞骨的采購方式、程序是否合規(guī)？食材質(zhì)量的驗收、監(jiān)督是否到位呢？再看該校方應(yīng)急處置，校方一度想要深埋銷毀變質(zhì)發(fā)臭的雞骨，卻被情緒激動的家長要求挖出。在事情暴露后，校方應(yīng)該第一時間核查事件的起因經(jīng)過和后果并向?qū)W生和家長公開，同時追究涉事人員的責(zé)任，最后才能在有關(guān)人員監(jiān)督下深埋銷毀。同時還應(yīng)反思此類情況造成的深層次根源并及時拿出相應(yīng)對策向?qū)W生和家長作出確保學(xué)生食品安全的承諾，聘請家委會成員參與監(jiān)督。唯有如此，才能安撫學(xué)生和家長，才能真正確保學(xué)生食品安全落實(shí)到位。

這兩袋變質(zhì)發(fā)臭的雞骨頭再次拉響了學(xué)生食品安全的警鐘，值得所有學(xué)校管理者深思和警醒。（盛雄）