在福喜過期肉事件發(fā)生后，當(dāng)事方麥當(dāng)勞和肯德基均表示“被騙了”。麥當(dāng)勞中國昨日上午發(fā)布聲明稱，將終止與上海福喜的合作，轉(zhuǎn)為使用河南福喜供應(yīng)的產(chǎn)品。上海福喜食品有限公司通過“過期食品回鍋重做”、“更改保質(zhì)期標(biāo)印”等手段，提供過期劣質(zhì)肉。面對社會輿論關(guān)注，麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官昨日接受采訪時(shí)回應(yīng)稱，他們被上海福喜食品公司的質(zhì)檢報(bào)告騙了，今后將不再使用這家公司的原料。如此輕描淡寫，把責(zé)任推出去，此種做法法實(shí)屬是一種不負(fù)責(zé)的態(tài)度。（人民網(wǎng)26日）

福喜公司違法使用過期原料，之所以到現(xiàn)在才大白于天下，正是由于這種“有組織”。因?yàn)橛薪M織的違法，必然帶來有組織的抗法。食品安全問題關(guān)乎到百姓的人生安全，福喜事件的發(fā)生即敲響了食品安全的警鐘，也讓我們看到食品安全背后的問題。過期肉事件曝光后，許多人一定對“上海食藥監(jiān)部門突擊檢查卻被保安擋在工廠大門外”這一幕印象深刻。難以想象，如果不是媒體記者臥底兩月獲得鐵證予以曝光，福喜公司制售臭肉的生意是不是還將繼續(xù)做下去？他們是不是還將頂著“食品安全先進(jìn)企業(yè)”的榮譽(yù)頭銜，繼續(xù)招搖撞騙，把臭肉賣到更多信賴他們的人的餐桌上？面對有組織的違法行為到底將消費(fèi)者的利益放在何處？

麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐，曾因?yàn)檎麧嵉挠貌铜h(huán)境、安全衛(wèi)生的飲食條件，而倍受消費(fèi)者青睞。因?yàn)橛薪M織，即意味著有預(yù)謀，是明知不可為而為之。企業(yè)內(nèi)部一旦形成了這種違法操作的制度化運(yùn)作，其遮蔽性、隱蔽性也必將更大，對公眾監(jiān)督權(quán)和知情權(quán)的消解也就越大，其危害性絕不可與一般違法的食品小作坊同日而語。

面對福喜事件政府、企業(yè)、消費(fèi)者都要清晰的認(rèn)識到，此次事件的發(fā)生敲響了食品安全的警鐘。只有讓所有企業(yè)經(jīng)營者都看到，一旦犯錯就要嚴(yán)懲，才可能真正讓經(jīng)營者意識到法律的重量，產(chǎn)生警示作用。政府方面只有加強(qiáng)監(jiān)督管理，依法查處食品問題，只有法治更加堅(jiān)實(shí)有力，才能震懾住那些沒有良好道德的企業(yè)經(jīng)營者，避免企業(yè)通過損害公眾權(quán)利而滿足自己的利益。消費(fèi)者也要清醒的認(rèn)識到，不要盲目的一味覺得外來物就安全可靠，要理性的看待洋食物，加強(qiáng)群眾對食品安全的重視，加強(qiáng)群眾的監(jiān)督力量，只有這樣才能從大的環(huán)境下保證食品安全，保障消費(fèi)者的合法利益。（瀚海星云）