近日有媒體報道，濟(jì)南市沃爾瑪超市銷售問題驢肉，產(chǎn)地為山東德州福聚德食品有限公司。目前，警方已將涉嫌五香驢肉摻假的德州福聚德食品有限公司負(fù)責(zé)人刑事拘留，案件正在進(jìn)一步偵查中。（新華網(wǎng)12月29日）

這次的狐貍?cè)忭敯H肉事件著實(shí)讓公眾早已麻木的食品安全神經(jīng)劇烈的跳動了一下。因?yàn)榇蠹叶贾溃偟拿し浅０嘿F，但狐貍?cè)鈪s價格低廉，甚至經(jīng)常被人當(dāng)做垃圾處理。拿一文不值的垃圾狐貍?cè)忭敯赜?ldquo;天上龍肉，地下驢肉”之美譽(yù)的驢肉蒙騙消費(fèi)者，可見制假者的心有多黑，企業(yè)負(fù)責(zé)人被警方拘留是罪有應(yīng)得。

制假者被繩之以法固然給人些許安慰，但此次食品安全事件帶給我們太多的疑問：首先，這種低劣的垃圾肉是如何堂而皇之地登上國際連鎖超市的貨架？第二，作為一家“A”級企業(yè)、“綠色食品示范單位”、“誠實(shí)守信”民營企業(yè)的德州福聚德食品有限公司，何以敢公然制假售假？第三，這一系列榮譽(yù)桂冠是如何獲得的？第四，假肉從生產(chǎn)到銷售，這一路的各個環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的監(jiān)管部門，那么多監(jiān)管部門何以查不出個臭氣熏天的狐貍?cè)猓?br />
眾所周知我國對肉類食品監(jiān)管是分段監(jiān)管，從屠宰、加工、銷售到進(jìn)入市場劃分多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的監(jiān)管部門，包括工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督管理等多個職能部門，假如有一個部門能做到守土有責(zé)，那么相信驢肉里就不會吃出騷味極重的狐貍?cè)?。每一次食品安全事件背后，都與監(jiān)管部門的失靈有關(guān)，山東德州的這些監(jiān)管部門這次都成了睜眼瞎，這背后有沒有監(jiān)管部門與不法商人眉來眼去、勾肩搭背，有沒有把違法企業(yè)當(dāng)成“小金庫”，是不愿作為還是壓根就不敢作為？

在今年5月針對食品之亂象，“兩高”出臺的關(guān)于食品安全犯罪的司法解釋中提到“最高可判死刑”，治亂須用重典，民眾也一直呼吁用嚴(yán)刑峻法，但我們看到嚴(yán)刑峻法并沒有震懾住一些不法分子。食品安全是管出來的，不是嚇出來的，要讓那些早已沒有了道德血液的制假者能不利欲熏心，除了嚴(yán)懲的同時，更應(yīng)對監(jiān)管者失職追責(zé)，如果監(jiān)管部門總是不作為，舉著重典當(dāng)雞毛，那么食品安全只能是句空話。

春節(jié)快到了，別讓吃上安全放心肉成為公眾的奢侈夢想，這次德州福聚德食品有限公司負(fù)責(zé)人被刑事拘留了，但我們希望不止是嚴(yán)懲制假者，更要追究監(jiān)管部門的責(zé)任，究竟是玩忽職守還是故意包庇，都該給公眾一個交代。刑罰設(shè)置的好不好、有沒有效果，要用過才知道。否則今天一個制假企業(yè)倒了，明天就會有數(shù)個制假企業(yè)站出來。