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酒拾烤肉、茶顏悅色、虎頭局……能放心吃嗎? “網(wǎng)紅食品”抽檢了
2022-09-23 22:55:00
來源: 長江日報
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長江日報大武漢客戶端9月23日訊(見習記者劉克取 通訊員馬志芳)“執(zhí)法人員抽的正是我想檢的,非常好奇抽檢結(jié)果,我們吃得安全嗎?”9月22日,武漢市2022年食品安全“你點我檢進平臺”網(wǎng)紅食品抽樣工作于光谷步行街正式開啟。本次抽樣全程直播,吸引超10萬網(wǎng)友關注。
上萬市民參與,受檢商家通過投票點選產(chǎn)生
武漢食檢所抽檢員正在取樣。見習記者劉克取 攝
22日上午10時,武漢市、東湖高新區(qū)兩級市場監(jiān)管執(zhí)法人員和武漢食品化妝品檢驗所(以下簡稱“武漢食檢所”)抽樣員一起到達光谷步行街。根據(jù)市民投票確定的“網(wǎng)紅食品”,他們隨機走進附近“榜上有名”的網(wǎng)紅食品店,展開本次監(jiān)督抽檢。
據(jù)悉,“你點我檢進平臺”活動于9月6日啟動,聚焦飲品、糕點、小吃、火鍋、燒烤、中式餐飲等六大類網(wǎng)紅食品。經(jīng)市民投票,六類網(wǎng)紅食品中排名前五的商家納入本次抽檢范圍,共30家。
本月,市場監(jiān)管部門對以上“30+2”家網(wǎng)紅食品商家開展突擊檢查,隨機抽檢不少于100批次。市市場監(jiān)管局相關負責人說:“市民點單,我們來檢,‘你點我檢’活動意義就在于此?!?br> 各類“網(wǎng)紅食品”當場抽樣、備樣、封樣
在“酒拾烤肉(光谷店)”,抽樣員正在抽取豬五花肉等樣品。見習記者劉克取 攝
執(zhí)法人員和抽樣員首先到來“酒拾烤肉(光谷店)”。正式抽樣之前,執(zhí)法人員逐一檢查了該店的營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證等,確認其具備經(jīng)營資質(zhì),滿足抽樣條件。
由于該店的主營項目是烤肉,抽樣員將肉類產(chǎn)品作為本次抽樣重點。
在監(jiān)管人員檢查肉類產(chǎn)品進貨臺賬等資料信息的同時,2名抽樣員隨機抽取了豬五花肉等樣品,共4條,重達2公斤。為避免食品樣品受到污染,抽樣人員用取樣袋將樣品裝好,貼上封條,放入保溫箱中暫存,最后與監(jiān)管人員、商家共同簽字,蓋章確認。
由于庫存不足,另一種名為“嗨辣牛肉”的預包裝速凍調(diào)理肉未能成功取樣。抽樣員表示,預包裝的速凍調(diào)理肉產(chǎn)品抽樣量至少達1.5公斤且不少于4個獨立包裝才符合抽樣規(guī)定。
抽樣員正將食品樣品抽檢信息錄入國家市場監(jiān)管總局抽檢系統(tǒng)。見習記者劉克取 攝
抽樣量為何這么大?武漢食檢所相關負責人介紹,現(xiàn)場抽樣的食品會被分為兩份,一份進入實驗室接受檢測,另一份封存起來作為備樣。后期,受檢單位如果對檢驗結(jié)果存在異議,可以向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)管部門或其上一級市場監(jiān)督管理部門提出申請,進行復檢。
武漢市民最關注的“網(wǎng)紅食品”非“茶顏悅色”莫屬。在網(wǎng)民投票中,它排名“第一”,得票近9000次。抽檢員隨即來到門店,在直播觀眾的建議下,下單了“幽蘭拿鐵(奶茶)”和“少年游(冷泡茶)”,并立即取餐?,F(xiàn)場,抽檢員將樣品貼上封存條,放入保溫箱,避免變質(zhì)。
現(xiàn)場點外賣,網(wǎng)絡訂餐平臺監(jiān)管同樣嚴格
在線下抽樣的同時,網(wǎng)絡訂餐平臺線上抽樣活動也在同步進行。在直播鏡頭前,抽檢員現(xiàn)場點外賣,獲取抽樣樣品。
在點選投票中,“虎頭局·渣打餅行”獲6100票,“德華樓”獲5875票,分別在“網(wǎng)紅糕點”和“網(wǎng)紅小吃”類別中位居前列。
在網(wǎng)絡訂餐平臺,抽檢員隨機選取“德華樓”的某家店鋪下單,訂購了健康油條、德華醬肉小籠包、速凍韭菜餡肉餃。隨后,抽檢員在“虎頭局·渣打餅行”購買了提子麻薯、雙層麻薯盤撻、麻薯老虎卷等糕點。以上食品樣品均按規(guī)定封樣。
不同食品類別,檢驗項目存在差異
抽樣的食品將面臨哪些項目的“考驗”呢?武漢食檢所抽樣員介紹,不同食品類別,檢驗的項目也存在差異。例如,肉類需要檢驗獸藥殘留、瘦肉精等項目,蔬菜需要檢驗農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等項目,奶茶飲品則需要檢驗防腐劑、安賽蜜、甜蜜素等。
據(jù)悉,當日抽檢的食品樣品將送至武漢食檢所進行相關項目的檢驗,檢驗工作將在20個工作日內(nèi)完成,結(jié)果將在“武漢市市場監(jiān)督管理局”官網(wǎng)上向社會公示。市市場監(jiān)管局相關負責人表示,對抽檢不合格的產(chǎn)品,將及時交由屬地市場監(jiān)管部門進行后期核查處置,并責令相應商家采取下架、封存、召回等措施控制風險,消除食品安全隱患。
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