長江日報融媒體3月5日訊（記者姚傳龍）點擊智能取餐機屏幕上顯示出的菜單，選中自己心儀的菜肴，按下購買按鈕，掃描二維碼支付錢款，智能取餐機內裝有對應菜肴的柜門打開，食客就能夠自行拿到菜肴、米飯與紙巾，即可享用美食。
　　長江日報記者在江漢區(qū)北湖西路的一家無人餐廳看到，顧客就餐的整個服務都可自助完成。
　　3月5日上午9時，長江日報記者在這家名為“錫紙誘惑”的餐廳內看到，餐廳分為上下兩層，上層為就餐區(qū)，沒有服務員，下層是一臺智能取餐機，取餐機如同快遞柜般被分隔出多個小格，每個小格一個柜門。
　　點擊取餐機屏幕上的購買按鍵，顯示柜內尚無菜品。很快餐廳工作人員將裝著米飯、菜肴的餐盒和一包紙巾放入柜門中，智能取餐機的屏幕顯示出水煮肉片、梅菜扣肉、魚香茄子等菜肴圖片和售價。


　　圖為餐廳工作人員正將食物放到取餐機內。記者姚傳龍攝
　　餐廳負責人介紹，智能取餐盒于2018年12月投入使用，每天早晨9時許，廚房工作人員將做好的飯菜裝入飯盒，再放入智能取餐機中，智能取餐機內安裝有加熱裝置，保證內部溫度達到75℃，市民可以通過外賣平臺或者微信公眾號選擇自助取餐服務預定購買，也可以到店中購買就餐。外賣員也從智能取餐機中取餐配送。
　　“智能取餐機的好處是免去了食客、外賣員的等候時間，對于餐廳自身也能節(jié)約人力成本?！必撠熑吮硎?，目前除了餐廳內投放了智能取餐機外，在江岸區(qū)興業(yè)路上一棟寫字樓1樓也安裝了智能取餐機，方便寫字樓內的工作人員及時就餐。據(jù)統(tǒng)計，目前到店與寫字樓內的智能取餐機自行購買食物的食客每天約30人。
　　對于人們關心的食品安全，負責人表示，餐廳工作人員可以從后臺知曉智能取餐機內菜肴的品種與數(shù)量變化，做到及時補貨。每晚8時將尚未銷售完的食物取出銷毀。


　　圖為食客準備取餐 餐廳供圖
　　“取餐就像取快遞，在這里就餐有種無人餐廳的感覺?！辈稍L中，一名食客表示，餐廳概念較為新穎，但是依然有需要進一步提升的地方，首先能否24小時供應飯食，其次，相較于傳統(tǒng)餐廳能夠補充米飯，從智能取餐機內取食進餐，想加碗米飯不容易。負責人表示，將繼續(xù)研究，根據(jù)區(qū)域不同，來投放不同時效的產品，做到訂制餐飲。
　　【編輯：劉思】
　　（作者：姚傳龍)