商海弄潮，波瀾不驚。2017年，廈門轄區(qū)出口冷凍烤鰻持續(xù)走旺，在日本市場烤鰻需求量持續(xù)走低的情況下保持17%的增長，出口量達1800多噸、貨值達4000多萬美元，廈門鰻持續(xù)以良好的品質(zhì)熱銷日本市場，出口量占到全國輸日同類產(chǎn)品的15%左右，占全國出口同類產(chǎn)品10%左右。便捷的通關(guān)環(huán)境，嚴密的監(jiān)管措施，先進的加工設(shè)備，完善的自檢自控體系，良好的商業(yè)誠信口碑，使廈門轄區(qū)出口冷凍烤鰻行業(yè)經(jīng)久不衰，廈門鰻以一流的品質(zhì)保持著出口市場的良好影響。

　　日本素有常年吃鰻的習(xí)慣，把它作為祛寒避暑、強壯體能的好食材，年消費量曾經(jīng)達幾十萬噸。但近年來由于海洋過度捕撈，能獲得的鰻魚苗越來越少，造成苗價持續(xù)高企，間接影響到鰻魚養(yǎng)殖和加工業(yè)的發(fā)展，高昂的價格也使鰻魚需求的主要市場——日本需求進一步萎縮，現(xiàn)在我國出口日本的凍烤鰻僅1.1萬噸左右，全國有一半以上的出口冷凍烤鰻廠關(guān)停。作為這個行業(yè)的主要產(chǎn)地，廈門凍烤鰻出口卻長期保持旺盛勢頭，但廈門中心城市發(fā)展拆遷也造成出口凍烤鰻廠減少到唯一出口加工企業(yè)，仍持續(xù)讓廈門握有出口烤鰻市場份額，廈門同泉水產(chǎn)食品有限公司負責(zé)人說：“這得益檢企共同努力，源頭嚴控、通關(guān)便捷、先進設(shè)備、優(yōu)良品質(zhì)等綜合因素得來的。”

　　近年來，面對嚴格的“日本肯定列表制度”，廈門鰻業(yè)與全國同業(yè)一樣經(jīng)歷諸多坎坷，檢驗檢疫工作人員始終堅持保駕護航。廈門檢驗檢疫局一是幫助企業(yè)培訓(xùn)檢驗人員，征服一臺臺企業(yè)花巨資買來的“高大上”檢測儀器：氣相色譜、液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)儀、液質(zhì)聯(lián)儀等。從源頭的漁藥控制、捕撈前檢驗到半成品、成品檢測，磺胺類、硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素、噁喹酸藥物殘留、甲基汞、三氯氰胺、二甲戊靈等環(huán)境污染物質(zhì)殘留檢測問題被層層攻克。二是依照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系加強備案養(yǎng)殖基地監(jiān)管，制定疫病預(yù)防措施，科學(xué)用藥，規(guī)范停藥期。三是不斷完善出口檢驗監(jiān)管機制。從批批檢驗、分類管理到建立風(fēng)險評估、在企業(yè)完善自檢自控體系基礎(chǔ)上實施檢測驗證、即報即放的檢驗監(jiān)管模式，出口放行速度不斷加快，品質(zhì)越來越有保證，已持續(xù)7年國外零通報，零投訴。一項項的措施持續(xù)給企業(yè)護航、給企業(yè)松綁、贏得了廈門鰻的品質(zhì)信譽、贏得了廈門鰻的市場。

　　廈門鰻的品質(zhì)在國內(nèi)市場同樣得到青睞，國家認監(jiān)委實施內(nèi)外銷食品“同線同標同質(zhì)”工程和“一標兩市”行動計劃，采用同一套先進標準，兼顧內(nèi)外兩個市場，促進了地方優(yōu)質(zhì)食品農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)外銷同步增長。2017年，同泉公司積極抓好質(zhì)量提升工作，危害分析和控制管理體系獲得第三方認證，“同泉”商標獲得福建省和廈門市著名商標稱號，獲得廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)稱號，成功上線國家認監(jiān)委“同線同標同質(zhì)”平臺，國內(nèi)消費者紛紛詢查如何可以買到“同泉”烤鰻。

　　今年，因持續(xù)暖冬，廈門鰻又遇到養(yǎng)殖場鰻苗嚴重不足，原料來源和成本可能攀升的問題。同泉公司負責(zé)人說：“廈門有那么好的通關(guān)環(huán)境，檢驗檢疫局的貼心服務(wù)，企業(yè)有好的技術(shù)條件，對于市場共同存在的困難，我們有信心砥礪前行、渡過難關(guān)，保住出口廈門鰻魚制品聲譽。”