記者26日從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到，近期食藥監(jiān)總局組織專項抽檢月餅375批次樣品，發(fā)現(xiàn)3批次不合格樣品。不合格產(chǎn)品已被責令下架、召回。（新華網(wǎng)9月27日）

隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅成為家家必備的暢銷品。俗話說，民以食為天。食品安全一直是人們關心的問題，商家為了利潤甚至使用有害人身健康的食品添加劑，再加上食藥監(jiān)部門對食品的監(jiān)管不到位，受傷是我們普通大眾。為了進一步規(guī)范食品市場，保障消費者的合法權益，讓百姓吃上放心的月餅，食藥監(jiān)總局組織了專項抽查，發(fā)現(xiàn)有不合格樣品，及時將它們下架，阻止了食品安全事件的發(fā)生。

根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。食藥監(jiān)總局的抽查嚴格按照國家標準進行，不合格產(chǎn)品為不符合國家標準的產(chǎn)品。被檢查出不合格的產(chǎn)品主要分為三種：一種為菌落總數(shù)不符合國家標準；一種為酸價高于國家標準；一種為防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和高于國家標準。據(jù)了解，菌落總數(shù)主要用來評價食品的清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

針對不合格產(chǎn)品出現(xiàn)的原因，生產(chǎn)企業(yè)應該嚴格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件，生產(chǎn)工人保證產(chǎn)品不受到各個方面的污染，技術人員在各個環(huán)節(jié)嚴格把關，企業(yè)內(nèi)部設置專門的監(jiān)督部門，來保證產(chǎn)品從生產(chǎn)到食用的安全，為消費者把好質(zhì)量關。一旦發(fā)現(xiàn)危害產(chǎn)品質(zhì)量的問題，及時上報給有關部門處理，將危害降到零，不讓任何有危害風險的產(chǎn)品流通到市場領域。嚴格按照國家標準去執(zhí)行生產(chǎn)活動，控制好產(chǎn)品的酸價和防腐劑的使用比例，制定嚴于國家標準的企業(yè)標準，爭取產(chǎn)品的不合格率最小化。

作為食藥監(jiān)部門，應該切實加強對食品藥品的監(jiān)督力度，將監(jiān)督職責落實到日常的檢查工作中，采取隨機抽取檢查人員，隨機抽取檢查對象的“雙隨機”原則，保證抽樣產(chǎn)品的隨機性，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品立即采取處理措施，并且對流通到市場領域的產(chǎn)品采取召回等措施加以處理，將危害范圍縮小，危害程度降低，切實保證消費者的合法權益免受侵害。（馬菲）