中南路有一家來頭不小的餐廳，名字叫“很高興遇見你”，是韓寒自己的品牌，但是上周五被武漢市食品藥品監(jiān)督管理局列入“很不高興遇見你”餐廳之一，因為無證經營、鼠患嚴重，直接被關門。（11月14日 《武漢晨報》）

明星為追求長期的經濟獨立性，手腳都不會僅限于自身領域，大部分都有副業(yè)傍身，而進軍餐營業(yè)占據(jù)了明星“跨界”的大部分。孟非開重慶小面館、黃渤開蝦水餃店、鄭爽開炸雞店、薛之謙開火鍋店，等等，諸如此類，不勝枚舉。這樣做的一個明顯好處在于，數(shù)量眾多的粉絲、擁躉作為明星的資源富礦，有著為明星餐飲店捧場、站臺的集體意識。這種“面子效應”，成了明星開店的一個經濟增長點。

“面子效應”并非是一本萬利的買賣模式，一旦明星開的餐飲店產生負面新聞，其擴散威力是非同一般。武漢中南路的韓寒餐廳分店，因無證經營、鼠患嚴重，直接被關門。當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局官微還發(fā)出“食品安全，不論你來頭多大，只要觸及了消費者的健康底線，就必須整改甚至關門”的言論。劍有所指的“隔空喊話”，不知韓寒本人聽聞之后，會作何感想。

涉及到無證經營的，不止是韓寒這家餐廳分店。早前，韓寒在寧波“很高興遇見你”餐廳曾因涉嫌無證經營，引起極大關注。本來，時尚的裝修、文藝的氣質及創(chuàng)意菜品，加之韓寒的明星招牌，其餐廳自帶光環(huán)仿佛成必然。但在監(jiān)管者者看來，不管是高檔的餐廳還是路邊的小店，市場秩序、食品安全才是檢驗其運營良好的重要標準。這點，不管經營者是大明星還是小百姓，都將一視同仁。

事實上，明星絕大部分都不具備餐飲管理和運作的經驗，也不懂市場規(guī)律，他們會選擇靠親朋好友來打理相關事務，有些則只是把自己名字抬出來做“干股”。粉絲為明星餐飲店帶來超出常規(guī)的進賬流水時，本身積累的風險也是在日漸積累。譬如出現(xiàn)無證經營、性價比差、口味不好等負面評價時，明星將承擔起相應的輿論壓力。雖然可以當起鴕鳥，不做回應，但粉絲用腳投票的后果，恐怕就不是微博掉粉那么簡單。

認為粉絲和擁躉們會始終買自己面子的明星，大多都自我感覺良好。這種錯覺，會讓明星把自己餐飲實業(yè)擴張計劃做大做強。自身修為稍欠火候，就把戰(zhàn)線拉得過大，出事是遲早。與其如此，真不如深藏“功與名”，脫掉明星這個光環(huán)，不賣面子賣里子，還消費者以真正的話語權，用菜品味道、價格水平、服務質量來形成市場口碑，這才是長久之計。（謝偉鋒）