４日，上海市食藥安辦表示，對于有關(guān)部門此前破獲的1.7萬罐冒牌乳粉案件，上海市食藥安辦正協(xié)調(diào)相關(guān)７個省徹查假冒乳粉流向。(新華網(wǎng)  4月5日)

據(jù)悉，去年(2015年)9月，上海公安部門接到報(bào)案后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，犯罪嫌疑人陳某等人仿制多個品牌奶粉罐，并收購低檔、廉價或非嬰兒奶粉罐裝生產(chǎn)假冒著名品牌奶粉，銷售給鄭州、徐州、長沙、兗州等地經(jīng)銷商，并進(jìn)一步銷售到全國多個省市，一時間形成了“奶粉有風(fēng)險(xiǎn)，購買須謹(jǐn)慎”的不良態(tài)勢，給消費(fèi)者和其他奶粉經(jīng)銷商造成較大影響。因此，奶粉制造商、經(jīng)營商和政府監(jiān)管部門都要引以為戒，避免此類事件再次發(fā)生。

第一，苦練內(nèi)功。中國的奶粉企業(yè)應(yīng)該重視奶源建設(shè)，加大投入，配備相關(guān)的管理人才、配套相應(yīng)的大型機(jī)器設(shè)備，進(jìn)行良種繁育，飼料草種植，對其它奶源地的農(nóng)牧戶進(jìn)行科技、安全知識的普及。并且對每一份交售的原奶都要進(jìn)行取樣檢驗(yàn)，在源頭上保證原料奶的安全。

第二，完善對產(chǎn)品的監(jiān)管體系。為了加強(qiáng)食品的安全管理，政府相關(guān)部門應(yīng)對原材料的供應(yīng)、產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品的銷售等全程進(jìn)行監(jiān)管。強(qiáng)化從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)管，針對食品添加劑亂用和非法添加化學(xué)物質(zhì)的問題，企業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)防范，嚴(yán)格處理。在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，監(jiān)管部門也要加強(qiáng)管理，嚴(yán)防污染。在產(chǎn)品的銷售過程中，一但發(fā)生食品安全問題，應(yīng)立即下架，召回產(chǎn)品，在全程監(jiān)管的各個環(huán)節(jié)中找出問題的根源，加以立刻解決。

第三，完善危機(jī)處理體系，提高企業(yè)危機(jī)處理的能力。一方面是危機(jī)識別預(yù)警機(jī)制的建立。其不僅能夠預(yù)測可能發(fā)生的危機(jī)情境，積極采取預(yù)控措施，而且能為可能發(fā)生的危機(jī)做好準(zhǔn)備，擬好計(jì)劃，將危機(jī)造成的傷害降到最低限度。另一方面是危機(jī)處理機(jī)制的建立，其不僅要求在危機(jī)發(fā)生后，能夠迅速啟動危機(jī)處理計(jì)劃，充分發(fā)揮公證或權(quán)威性機(jī)構(gòu)以及媒體的作用，在把公從利益放在首位的前提下有條不紊的處理危機(jī)事件，而且包括危機(jī)過后的總結(jié)，為新一輪的危機(jī)提供參考。（吳昭宜）