央視新聞：【黑心“土榨油”含致癌物 毒性相當(dāng)于鶴頂紅68倍】廣西梧州、廣東肇慶19家花生油作坊，鮮榨現(xiàn)賣，價格低廉，一斤10元左右，生意紅火。19家的油品經(jīng)檢測，有16家摻了棕櫚油、大豆油、動物油脂等，有6家還檢測出一類致癌物黃曲霉素B1超標(biāo)，其毒性相當(dāng)于鶴頂紅的68倍，氰化鉀的10倍！

大概沒有人會料到，在進(jìn)入新世紀(jì)，中國人實現(xiàn)了小康，正走向“全面小康”之際，吃什么卻成了發(fā)愁的事。不是擔(dān)心吃不飽，相反，食品很充足，甚至過剩，有人天天在想著如何節(jié)食和減肥。人們擔(dān)心的是，別吃出病來。中國的消費者，對整個食品行業(yè)，已經(jīng)失去了基本的信任。鎘米、地溝油、瘦肉精…我們的食品安全陣地不斷報警；嚴(yán)打、入刑，已陌生的詞匯，頻頻現(xiàn)身于食品領(lǐng)域；這到底是怎么回事？我們何時才能吃上放心油？

然而，依舊不乏利益熏心之徒非法制作販賣“土榨油”。而在此前的“地溝油”被發(fā)現(xiàn)引發(fā)國人的恐慌到現(xiàn)在的一些人使用“地溝油”麻木，再到現(xiàn)在的放心“土榨油”，一步步處心積慮的走向了制假售假之路的正是“土榨油”背后的巨大利潤所吸引，國人的心路歷程不可謂不心酸，因為你根本不知道什么油是安全的，哪里的油才是真正放心的。“土榨油”的泛濫讓國人避之不及而又無力回天。

食品安全性的高低不再以地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度來評判。那么究竟如何構(gòu)建一個長效的食品安全機(jī)制，讓民眾吃得放心，吃得安心，著不僅是消費者一直關(guān)注的問題，也應(yīng)該是整個食品行業(yè)鏈條上，每一個利益相關(guān)者應(yīng)該思考的問題。

面對食品安全，我們不免說，標(biāo)準(zhǔn)不接軌，執(zhí)行不到位，政策不完善，但是對形勢的判斷，對行動的認(rèn)知，對未來的預(yù)期，如果不修補(bǔ)裂痕，達(dá)成共識，如何能形成合力，真正去追求改觀？如何才能落到實處？

“建立最嚴(yán)格的食品監(jiān)督制度，這是一個社會和時代的要求，是公眾對小康社會基本條件的訴求。”但是，這并不意味著政府單打獨斗，還需要企業(yè)自律和社會共治。“特別是對于廣大消費者來說，他們是一支廣泛的社會監(jiān)督力量，碰到問題時，不僅可以通過調(diào)節(jié)、仲裁、訴訟解決，還可以將問題反饋給有關(guān)部門，避免發(fā)生更大的食品安全問題。

此次事件可以看出，食品安全體系的薄弱之處在于，管理部門監(jiān)督不力、過于相信企業(yè)自律，食品安全并沒有建立起一個監(jiān)督、監(jiān)管、自律并行并重的良效機(jī)制。近幾年相繼爆發(fā)的塑化劑風(fēng)波、毒淀粉事件、劣質(zhì)油丑聞，其實都透視著食品安全機(jī)制的疏漏。

如何防止利益最大化的企業(yè)“跑偏”，這是監(jiān)管機(jī)構(gòu)要時刻注意的問題，如何在食品安全方面防微杜漸，這也是企業(yè)應(yīng)時時自省的關(guān)鍵。舉報、暗訪、稽查、自檢等，其中環(huán)節(jié)并無孰輕孰重，食品安全只有建立在積極的社會監(jiān)督、有效的政府監(jiān)管，誠實的企業(yè)自律上，行業(yè)才能久治久安。（夏輝）