記者了解到，在食品安全管理方面，淄博持續(xù)加大投入力度，2018年，市縣兩級(jí)食品藥品監(jiān)管預(yù)算經(jīng)費(fèi)達(dá)到1.4億元，較上年增長(zhǎng)97%。全市各級(jí)各部門(mén)投入抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)3026萬(wàn)元，計(jì)劃抽檢40633批次食品，達(dá)到千人8批次樣品量。抓住流通環(huán)節(jié)的“牛鼻子”，規(guī)范提升批發(fā)市場(chǎng)和大中型超市食品安全管理水平。打造樣板、以點(diǎn)帶面，推進(jìn)9家市場(chǎng)開(kāi)展規(guī)范化創(chuàng)建工作。深化“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)，在全市19家超市推行農(nóng)超直聯(lián)直供模式，建立優(yōu)質(zhì)肉菜專(zhuān)柜，落實(shí)韭菜“雙證制”，提高優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給水平。深入開(kāi)展放心肉菜公開(kāi)評(píng)價(jià)工作，推動(dòng)24家大中型商超落實(shí)主體責(zé)任，讓群眾放心消費(fèi)。依托全市重要商品追溯平臺(tái)，擴(kuò)大追溯范圍和品種，覆蓋227家市場(chǎng)、超市的肉菜瓜果米面，實(shí)現(xiàn)手機(jī)追溯需求，讓群眾零距離追溯。市縣兩級(jí)投入624萬(wàn)元開(kāi)展“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，整合資源、統(tǒng)一平臺(tái)，讓群眾通過(guò)微信、APP、電視等平臺(tái)實(shí)施監(jiān)督，1190家學(xué)校食堂、大中型餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光后廚”。嚴(yán)防地溝油、病死畜禽污染餐桌，投入1000余萬(wàn)元，開(kāi)工建設(shè)第二期餐廚廢棄物資源化利用項(xiàng)目，日均處置量提高到157噸。

　　在尚德守法方面，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)以信用監(jiān)管為核心，培育誠(chéng)實(shí)守信環(huán)境，推動(dòng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。全市85%以上的規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)推行ISO22000等先進(jìn)管理體系，255家生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系。