2017年入春以來(lái)，受H7N9疫情影響，我省家禽產(chǎn)業(yè)受到巨大沖擊。昨日，記者從省家禽業(yè)協(xié)會(huì)了解到，全省家禽產(chǎn)品銷(xiāo)量和價(jià)格雙雙出現(xiàn)斷崖式下跌，雞肉出場(chǎng)價(jià)每斤已跌至2元，一只活雞不超過(guò)6元?？墒?，記者走訪發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)市場(chǎng)的冰鮮雞肉價(jià)格每斤仍在10元以上，一只雞要二三十元。中國(guó)工程院院士陳煥春稱，H7N9流感完全可控，不必談禽色變。

雞肉出場(chǎng)價(jià)跌至2元一斤

“現(xiàn)在已經(jīng)不是按斤來(lái)算了，是講‘只’來(lái)賣(mài)，一只3斤的肉雞6塊錢(qián)就甩了?！笔〖仪輼I(yè)協(xié)會(huì)一位養(yǎng)雞大戶昨天稱，H7N9流感來(lái)襲以后，肉雞、蛋雞和各種禽蛋的價(jià)格就直往下掉。

但在消費(fèi)端并未顯現(xiàn)。昨日，記者在關(guān)山菜市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，不管是蛋雞還是肉雞，每斤都在10元左右，最高賣(mài)到13.8元一斤。商戶稱，他們從冷鮮雞供貨方拿到的雞價(jià)，每斤就在7元—8元左右，而且價(jià)格一直比較穩(wěn)定。

流通環(huán)節(jié)量少價(jià)格不便宜

養(yǎng)殖戶的肉雞出場(chǎng)價(jià)低跌跌不休，為何消費(fèi)者吃到的雞肉卻不見(jiàn)便宜多少？由于目前大多數(shù)城市的活禽交易市場(chǎng)被關(guān)閉，養(yǎng)殖戶的出貨渠道只剩下屠宰場(chǎng)和加工企業(yè)。養(yǎng)殖戶們稱，盡管他們給屠宰機(jī)構(gòu)的價(jià)格在不斷降低，但加工后的出場(chǎng)價(jià)并沒(méi)有像養(yǎng)殖場(chǎng)的出貨價(jià)那樣明顯下跌。

記者也了解到，在出現(xiàn)H7N9流感的地區(qū)，活禽的輸入和市場(chǎng)供給量也在減小，這也使得零售終端的價(jià)格比較穩(wěn)定。此外，市場(chǎng)人士也告訴記者，實(shí)際上目前消費(fèi)者對(duì)雞肉、鴨肉和禽蛋的消費(fèi)并未出現(xiàn)明顯恐慌，零售商對(duì)價(jià)格變動(dòng)很謹(jǐn)慎，終端降價(jià)的反應(yīng)也會(huì)比較慢。

當(dāng)下正好借機(jī)去產(chǎn)能

中國(guó)工程院院士、家畜傳染病學(xué)專家陳煥春向楚天都市報(bào)記者表示，目前尚無(wú)證據(jù)顯示H7N9病毒能夠通過(guò)妥善處理的禽類(lèi)或禽蛋類(lèi)傳播給人類(lèi)，也沒(méi)有證據(jù)表明H7N9病毒能持續(xù)地“人傳人”。病毒在70℃以上高溫條件下煮兩分鐘，就可徹底消滅，所以不必談雞色變。

陳煥春還認(rèn)為，從防控防疫角度來(lái)講，部分地區(qū)關(guān)閉活禽市場(chǎng)的做法無(wú)可厚非，但從實(shí)際監(jiān)測(cè)情況來(lái)看，截至目前，正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這類(lèi)疫情，沒(méi)必要反應(yīng)過(guò)度。

對(duì)當(dāng)前的疫情壓力，省畜牧局局長(zhǎng)蓋衛(wèi)星則認(rèn)為，廣大養(yǎng)殖企業(yè)在自我嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)防控檢疫制度的情況下，可以合理謀求產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。而在全省層面，養(yǎng)雞是產(chǎn)能過(guò)剩的，順勢(shì)淘汰一部分產(chǎn)能，對(duì)整個(gè)行業(yè)健康發(fā)展或許更有利。