大楚網(wǎng)訊（通訊員 王晴）新春開學(xué)季到來，武漢各個(gè)年齡段的學(xué)子相繼回到校園，為了確保在校師生的飲食健康安全，武漢市各個(gè)城區(qū)的食藥監(jiān)部門積極開展2017年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，消除食品安全隱患。

學(xué)校食堂是重點(diǎn)排查對(duì)象

上周開始，武漢市青山區(qū)及黃陂區(qū)等多個(gè)城區(qū)已經(jīng)開始了校園食品安全的專項(xiàng)檢查工作，其中食堂衛(wèi)生檢查是專項(xiàng)行動(dòng)的重頭戲。

“我們重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的操作間、消毒間、備餐間、面點(diǎn)間、食堂倉庫等硬件設(shè)施和衛(wèi)生情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，保證防鼠防蟲防蠅設(shè)施完好，衛(wèi)生無死角，食堂內(nèi)通風(fēng)、干燥，廚房整體干凈、整潔?！鼻嗌絽^(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，專項(xiàng)行動(dòng)中，他們做到了“校校到、園園進(jìn)”，除了對(duì)廚房的硬件設(shè)施進(jìn)行檢查外，也對(duì)各個(gè)學(xué)校的管理制度進(jìn)行了檢查監(jiān)督?！氨热绮轵?yàn)食品索證索票制度、食品轉(zhuǎn)運(yùn)桶和分餐工具清洗消毒、食品加工管理制度和留樣制度等的落實(shí)情況?！?/P>

針對(duì)近期禽流感疫情，黃陂區(qū)也重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度進(jìn)行了規(guī)范，要求各個(gè)學(xué)校加強(qiáng)對(duì)禽類及禽類產(chǎn)品查驗(yàn)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前黃陂區(qū)已經(jīng)監(jiān)督檢查了46家學(xué)校食堂，整體情況較好，少數(shù)食堂在食品安全管理上存在一些問題，執(zhí)法人員也已經(jīng)要求其限期整改。武昌區(qū)和化工區(qū)召開了學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督工作會(huì)。

校園周邊餐飲也不放松

學(xué)校食堂是檢查重點(diǎn)，校園周邊餐飲單位也不能放松。蔡甸區(qū)食藥監(jiān)管部門在校園專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園周邊的餐飲服務(wù)單位也進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。同時(shí)，組織餐飲單位負(fù)責(zé)人、崗位從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)。

“一方面我們要落實(shí)，各項(xiàng)制度落實(shí)及食品安全隱患自查自糾情況，另一方面也要檢查這些餐飲企業(yè)食品安全信息是否公開透明。對(duì)存在食品安全隱患的，責(zé)令限期整改，整改不到位的，依法嚴(yán)肅處理。”蔡甸區(qū)食藥監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人介紹，下一步，他們還將大力推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)，積極引導(dǎo)學(xué)校食堂主動(dòng)提檔升級(jí)。

多部門合作確保食品安全無死角

根據(jù)武漢市食藥監(jiān)局的要求，此次校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)采取了多部門聯(lián)合行動(dòng)的形式。各區(qū)各級(jí)的食藥監(jiān)、教育行政和衛(wèi)生計(jì)生等部門相互協(xié)作，加強(qiáng)信息溝通，全力做好群體性食物中毒和諾如病毒感染性腹瀉的防控工作。

各區(qū)的相關(guān)部門都將按照職責(zé)分工，在轄區(qū)所有學(xué)校進(jìn)行一次全方位、全過程的食品安全監(jiān)督檢查，督促學(xué)校校長落實(shí)食品安全第一責(zé)任。同時(shí)，各區(qū)也將開展多種形式健康宣傳，普及食品安全和感染性腹瀉知識(shí)，提倡健康飲食、飲水和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。除此以外，各區(qū)的食藥監(jiān)部門也承擔(dān)了“日?qǐng)?bào)”任務(wù)。每日對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品安全情況進(jìn)行匯報(bào)上報(bào)，如出現(xiàn)謊報(bào)、緩報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)食物安全事故信息，則將嚴(yán)肅對(duì)該區(qū)進(jìn)行追責(zé)問責(zé)。