漢網(wǎng)消息（通訊員 王晴）入伏了，一年中最熱的時(shí)候正式到來(lái)。為了防止中暑，許多戶(hù)外作業(yè)的人都會(huì)適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)淡鹽水。于是，食鹽的需求量也相比其他季節(jié)而言，有所增加。為了保障武漢人的用鹽安全，7月18日，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)在舵落口大市場(chǎng)進(jìn)行了食鹽專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，整個(gè)市場(chǎng)食鹽經(jīng)營(yíng)的總體情況良好，只是有少數(shù)幾家經(jīng)營(yíng)戶(hù)沒(méi)有重視保留進(jìn)貨的票證和食鹽批次出廠的檢驗(yàn)報(bào)告。

“進(jìn)貨票據(jù)我沒(méi)留啊，留著也沒(méi)什么用嘛。”18日早上9點(diǎn)40分左右，市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊(duì)二隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)郭俊向一家食鹽經(jīng)營(yíng)戶(hù)索要進(jìn)貨憑證時(shí)，對(duì)方未能提供相關(guān)進(jìn)貨渠道證明，并表示沒(méi)有保存這些票證的習(xí)慣。

郭俊介紹，進(jìn)貨票證能證明經(jīng)營(yíng)戶(hù)們的食鹽來(lái)源是否合法，同時(shí)也是證明其銷(xiāo)售的食鹽是否為正品的有利證明。“我們要求食品相關(guān)的票證都要保留2年以上，這對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)本身也是一種保護(hù)。”郭俊表示，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食鹽有問(wèn)題的時(shí)候，執(zhí)法者就可以通過(guò)經(jīng)營(yíng)戶(hù)提供的合法票據(jù)進(jìn)行進(jìn)貨渠道追溯調(diào)查。

由于該經(jīng)營(yíng)戶(hù)未能提供合法渠道購(gòu)入的證明，執(zhí)法總隊(duì)的執(zhí)法人員將其銷(xiāo)售的食鹽中隨機(jī)拿出一袋進(jìn)行了抽檢。抽檢發(fā)現(xiàn)，該經(jīng)營(yíng)戶(hù)出售的是正規(guī)的含碘食鹽，只是未保留進(jìn)貨證明。隨后，執(zhí)法人員對(duì)該經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)出了整改通知，提醒其以后按規(guī)定養(yǎng)成索票索證的習(xí)慣。

在之后的檢查里，執(zhí)法總隊(duì)的執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，整個(gè)舵落口大市場(chǎng)的食鹽銷(xiāo)售情況較為良好，未發(fā)現(xiàn)假食鹽的情況，經(jīng)營(yíng)戶(hù)均能出示工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證等經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。然而，大約有3-4家經(jīng)營(yíng)戶(hù)同樣出現(xiàn)了進(jìn)貨渠道票據(jù)保存不全的情況，部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)甚至未能提供食鹽批次出廠的檢測(cè)合格證明。針對(duì)此種“通病”，執(zhí)法隊(duì)員均現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)，要求其立即整改，落實(shí)索證索票制度。

據(jù)了解，此次食鹽專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)只是今年武漢市食藥監(jiān)局食鹽監(jiān)管工作的其中一部分，此后，該局還將繼續(xù)針對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、小餐飲等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位，有針對(duì)性的開(kāi)展集中整治，堅(jiān)決杜絕銷(xiāo)售、使用假冒偽劣食鹽的行為。除此以外，武漢市食藥監(jiān)局還將強(qiáng)化日常監(jiān)管工作，嚴(yán)查食鹽零售企業(yè)是否從定點(diǎn)食鹽批發(fā)企業(yè)購(gòu)進(jìn)食鹽，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，針對(duì)突出問(wèn)題，開(kāi)展飛行檢查，及時(shí)處置食品安全隱患。不僅如此，該局還將結(jié)合《2018年全市食品化妝品抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃》，合理安排今年食鹽監(jiān)督抽檢數(shù)量，以定期和隨機(jī)相結(jié)合的方式，組織開(kāi)展對(duì)食鹽生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)、零售單位的食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢工作。針對(duì)不合格結(jié)果，依法開(kāi)展核查，嚴(yán)肅查處違法行為，確保市民的吃鹽安全。

 
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執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，教你識(shí)別真假鹽

市民自己購(gòu)買(mǎi)食鹽的時(shí)候，該如何判斷購(gòu)買(mǎi)的食鹽是否為合格產(chǎn)品呢。7月18日，武漢市食鹽專(zhuān)項(xiàng)檢查的現(xiàn)場(chǎng)，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)副科長(zhǎng)向攀介紹，市民可以通過(guò)“捏，看，搓，點(diǎn)”四種方法來(lái)判斷食鹽的真假。
向攀解釋?zhuān)紫?，將食鹽拿在手上狠狠捏一下，然后平放在桌上。如果食鹽慢慢散開(kāi)來(lái)，就說(shuō)明是真鹽，如果食鹽結(jié)成塊，就很有可能是假鹽。

第二步，仔細(xì)看看食鹽的外包裝。正品食鹽的外包裝設(shè)有排氣孔，且包裝上的標(biāo)識(shí)字跡清晰，封口的齒印較深。假鹽則包裝字跡模糊不清，封口齒印較淺，也沒(méi)有排氣孔。

第三步，可以用力揉搓食鹽袋外包裝上的鐳射防偽標(biāo)簽，真品食鹽的鐳射標(biāo)簽揉搓后不會(huì)變色也不會(huì)脫落，假鹽的鐳射標(biāo)簽則能用手搓掉。

第四步，可以在食鹽中加入幾滴玫瑰紅鹽碘檢測(cè)試劑，若試劑變成了玫紅色，則說(shuō)明該食鹽中含碘，若試劑不變色，就說(shuō)明食鹽不含碘，若標(biāo)簽標(biāo)注為碘鹽的話(huà)，則說(shuō)明是假貨。

向攀表示，市民們應(yīng)該通過(guò)大型正規(guī)超市、賣(mài)場(chǎng)等購(gòu)買(mǎi)食鹽，品質(zhì)更有保障。如果懷疑購(gòu)買(mǎi)到的食鹽有問(wèn)題，則應(yīng)該立即撥打12345舉報(bào)投訴電話(huà)向武漢市食藥監(jiān)部門(mén)反映相關(guān)問(wèn)題。