長江日報融媒體6月18日訊   18日，武漢市食藥監(jiān)管執(zhí)法人員進(jìn)行節(jié)日期間的巡查，重點檢查人流量集中的大型餐飲店，總體情況良好。截至目前，未發(fā)生重大食品藥品安全事故。

當(dāng)天上午，執(zhí)法人員隨機抽查了位于江漢區(qū)的俏江南國廣店和四海一家國廣店。記者在俏江南看到，執(zhí)法人員重點查看了涼菜間以及后廚的清洗消毒區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)等。

按照食品安全要求，制作涼菜、海鮮，裱花蛋糕等，都需要設(shè)立專間。該店的涼菜間地面干凈干燥，臺面清潔有序。后廚的刀具、砧板集中通過紫外線消毒。不過，涼菜間里地溝用蓋板遮蓋，沒有完全封閉，市食品藥品執(zhí)法總隊執(zhí)法人員饒翔提醒店家，將地溝完全封閉，避免滋生病菌。

在查看添加劑管理時發(fā)現(xiàn)，該店做到了專用容器、專人管理、專用工具、專門記錄。

隨后查看“四海一家”，正值就餐高峰，后廚內(nèi)格外忙碌。該店食品安全等級年度綜合等級為笑臉A，檢查總體良好，但也存在提升的空間。記者看到?jīng)霾碎g通風(fēng)管道沒有封閉。饒翔將這一不足反饋給店家，室內(nèi)已有空調(diào)設(shè)施，通風(fēng)管道可封閉，避免把灰塵帶入室內(nèi)。

據(jù)悉，每逢節(jié)假日，武漢市、區(qū)、街三級食藥監(jiān)管人員都會對人流量大的商圈進(jìn)行重點巡查，提示消費風(fēng)險。端午節(jié)期間，巡查一直持續(xù)。食藥監(jiān)管人員提醒市民，目前正值世界杯期間，不要為圖方便到?jīng)]有資質(zhì)的路邊攤就餐，選擇正規(guī)餐飲機構(gòu)就餐看球。

此外，武漢市食藥監(jiān)局還建立了24小時投訴應(yīng)急值班制度，一旦發(fā)生食品安全緊急狀況，第一時間趕到現(xiàn)場處理。市民可撥打12345舉報投訴。

有人在團(tuán)結(jié)生鮮市場，用煤爐明火加熱粽子。武昌區(qū)工商人員接到消息，不到半個小時就趕到現(xiàn)場，將門店的煤爐和其他雜物全部清除出菜場。據(jù)武漢市工商局統(tǒng)計，在6月16日至18日，全市工商人員共處置類似問題達(dá)72個。

據(jù)了解，端午節(jié)期間，全市工商人員加強值守，共出動執(zhí)法人員900余人次，對全市417家農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了檢查，對占道經(jīng)營、亂停放車輛、環(huán)境衛(wèi)生臟亂、安全生產(chǎn)隱患等72個問題進(jìn)行了現(xiàn)場查處。節(jié)日期間，全市工商人員接受消費者各類訴求1824件，其中，消費合同糾紛占比較大，主要是反映健身會所、兒童樂園預(yù)付卡、餐館使用優(yōu)惠劵受限，預(yù)定酒店無法入住等問題。

( 通訊員張鏑 紹武 曉敏 記者馬輝 劉睿徹)