超市售賣(mài)的青蛙每斤19.8元
超市售賣(mài)的青蛙
系人工養(yǎng)殖 有“兩證”許可
漢網(wǎng) （記者孫笑天）武漢一家正規(guī)大型超市里開(kāi)始賣(mài)青蛙了！
是的，您沒(méi)看錯(cuò)，不是牛蛙，就是青蛙！19日下午，家住漢口的王先生前往江岸區(qū)惠濟(jì)路武商量販超市買(mǎi)菜，竟意外發(fā)現(xiàn)這家大超市里有青蛙售賣(mài)，價(jià)格每斤19.8元。“青蛙不是野生保護(hù)動(dòng)物，禁止售賣(mài)嗎”?
王先生稱(chēng)，他從小喜歡吃青蛙，但野生青蛙一直被列為保護(hù)動(dòng)物，武漢市禁止售賣(mài)，即使菜場(chǎng)上偶爾有人偷偷摸摸地賣(mài)，也不敢買(mǎi)。
這次在超市里意外發(fā)現(xiàn)青蛙，讓王先生有些驚喜，也有些顧慮——青蛙可以公開(kāi)售賣(mài)了嗎？這些青蛙能不能吃？會(huì)不會(huì)違背相關(guān)法規(guī)？
一打聽(tīng)，超市售貨員介紹，這些青蛙都是人工飼養(yǎng)的，有經(jīng)營(yíng)許可證，可以放心購(gòu)買(mǎi)。超市相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，剛開(kāi)始在該門(mén)店試點(diǎn)銷(xiāo)售，青蛙是從荊州的人工養(yǎng)殖基地進(jìn)貨，渠道可靠。而在武商量販港澳店，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)青蛙的蹤跡。
對(duì)此，武漢市園林和林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：青蛙進(jìn)行人工飼養(yǎng)和經(jīng)營(yíng)需向林業(yè)、農(nóng)業(yè)等部門(mén)申請(qǐng)，取得《野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證》和《野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)許可證》。如兩證齊全，的確可以進(jìn)行養(yǎng)殖和售賣(mài)。但該負(fù)責(zé)人也有憂(yōu)慮——野生青蛙體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，人工養(yǎng)殖的青蛙能否規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)，目前還不確定。
工商部門(mén)工作人員的顧慮則更多：市場(chǎng)上的青蛙是人工養(yǎng)殖還是野生，很難鑒別。如果大規(guī)模放開(kāi)，難免會(huì)有不法分子魚(yú)目混珠，市場(chǎng)監(jiān)管難以開(kāi)展。
不管怎么樣，得知超市售賣(mài)的青蛙是合法的后，王先生買(mǎi)了4斤青蛙帶回家，大吃了一頓。他說(shuō)，肉質(zhì)鮮美，味道很不錯(cuò)。“青蛙是武漢人大愛(ài)的美食，如果能夠正常登上餐桌，未嘗不是一件美事。”
相關(guān)部門(mén)：人工養(yǎng)殖青蛙取得許可證可以售賣(mài)
青蛙到底可不可以售賣(mài)？記者就此采訪了武漢市園林和林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)處相關(guān)負(fù)責(zé)人。該負(fù)責(zé)人表示：國(guó)家林業(yè)局公布的《商業(yè)性經(jīng)營(yíng)利用馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動(dòng)物名單》中有54種陸生野生動(dòng)物，國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物虎紋蛙是其中一種，是經(jīng)過(guò)人工馴養(yǎng)繁殖后允許食用或藥用的野生動(dòng)物。但養(yǎng)殖需向林業(yè)部門(mén)和農(nóng)業(yè)水產(chǎn)部門(mén)申請(qǐng)《野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證》，進(jìn)行販賣(mài)也要申請(qǐng)《野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)許可證》。
目前，武漢市青蛙養(yǎng)殖戶(hù)非常少，市場(chǎng)上流通的人工養(yǎng)殖青蛙多是來(lái)自湖南、河南或者武漢市周邊的潛江、仙桃、咸寧等地。以前，武漢市是禁止售賣(mài)青蛙的，林業(yè)、工商、公安部門(mén)都會(huì)進(jìn)行查處。
湖南省人工養(yǎng)殖青蛙成功后，湖北農(nóng)民到湖南學(xué)習(xí)，引進(jìn)了養(yǎng)殖技術(shù)和品種?，F(xiàn)在，整個(gè)湖北省的養(yǎng)殖數(shù)量很大，而武漢作為湖北省最大的市場(chǎng)，不可避免地要放開(kāi)許可。近兩年，擁有兩證的人工養(yǎng)殖青蛙開(kāi)始進(jìn)入武漢市場(chǎng)，但還沒(méi)有大規(guī)模地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和買(mǎi)賣(mài)。
市民：味道鮮美，但食用是否安全？
據(jù)已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)并回家烹飪了的市民王先生稱(chēng)，人工養(yǎng)殖的青蛙味道非常鮮美。
此前，經(jīng)常有報(bào)道稱(chēng)，野生青蛙身上攜帶各種細(xì)菌，市民食用可能存在危險(xiǎn)，那養(yǎng)殖的青蛙是否也存在這種問(wèn)題呢？
“其實(shí)我們也很擔(dān)憂(yōu)。”市園林和林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)處相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，以前，食用野生青蛙存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。目前，人工養(yǎng)殖的青蛙能否規(guī)避這些風(fēng)險(xiǎn)還無(wú)法判定，這需要食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等多個(gè)部門(mén)聯(lián)合監(jiān)管。
工商人員：養(yǎng)殖還是野生很難鑒別，不支持售賣(mài)青蛙
超市售賣(mài)的青蛙到底有沒(méi)有辦理兩個(gè)許可證？昨天下午，記者聯(lián)系該超市總部進(jìn)行采訪。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，公司只在惠濟(jì)路一家門(mén)店進(jìn)行試點(diǎn)銷(xiāo)售，具體經(jīng)營(yíng)效果還談不上。門(mén)店售賣(mài)的青蛙供貨渠道正規(guī)，是從荊州的一家青蛙養(yǎng)殖基地進(jìn)貨。基地有養(yǎng)殖許可證、售賣(mài)經(jīng)營(yíng)流通證件。
勞動(dòng)街工商所工作人員到超市查看后發(fā)現(xiàn)，售賣(mài)方擁有《國(guó)家非重點(diǎn)野生保護(hù)動(dòng)物經(jīng)營(yíng)許可證》，是在湖北省松滋辦理的，經(jīng)營(yíng)品種為黑斑蛙。
工作人員表示：從基層工商所的角度來(lái)說(shuō)，他們不支持這種公開(kāi)售賣(mài)青蛙的行為。因?yàn)槭侨斯ゐB(yǎng)殖還是野生青蛙，很難鑒別。如果大規(guī)模放開(kāi)，難免會(huì)有不法分子魚(yú)目混珠，打著人工養(yǎng)殖的幌子，售賣(mài)野生青蛙，讓市場(chǎng)監(jiān)管工作難以開(kāi)展。
文/記者孫笑天 圖/記者肖僖
人工養(yǎng)殖青蛙有條件
青蛙人工養(yǎng)殖需要什么條件？武漢林業(yè)科技推廣站副站長(zhǎng)、林業(yè)專(zhuān)家杜有順介紹：首先，野生動(dòng)物的來(lái)源要合法；其次，要有適宜馴養(yǎng)繁殖野生動(dòng)物的固定場(chǎng)所和必需的設(shè)施；再就是馴養(yǎng)技術(shù)成熟，具備與馴養(yǎng)繁殖野生動(dòng)物種類(lèi)、數(shù)量相適應(yīng)的資金、人員的技術(shù)，符合動(dòng)物防疫、檢疫的要求。另外，人工養(yǎng)殖野生動(dòng)物需經(jīng)過(guò)林業(yè)部門(mén)批準(zhǔn)。
“不同的階段要采取不同的措施。”杜有順說(shuō)，我們食用的豬牛羊等也是經(jīng)過(guò)人工馴養(yǎng)的野生動(dòng)物，野生動(dòng)物根據(jù)其稀有程度，如果養(yǎng)殖達(dá)到一定的數(shù)量，可以進(jìn)行醫(yī)用或食用。但像大熊貓、金絲猴這樣的珍稀動(dòng)物，不可能養(yǎng)來(lái)吃。
