3日，首屆湖北食品產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)在武漢國(guó)際博覽中心開(kāi)幕，2023中國(guó)食品博覽會(huì)暨食品工業(yè)“三品”成果展舉行，來(lái)自全國(guó)16個(gè)省的近萬(wàn)種美食來(lái)武漢“打擂”。 　　　　

3日，逛展市民一大早入場(chǎng)逛食博會(huì)。記者趙歆 攝

各地老字號(hào)、特色食品打頭陣

食博會(huì)上，各地的老字號(hào)與特色食品是亮點(diǎn)。在黃陂展區(qū)，老字號(hào)楊永興黃陂三鮮將炸丸子搬入展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，剛炸出的金黃肉丸子香氣撲鼻，吸引不少逛展市民排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)?！熬拖矚g這口味！”一大早就拉著愛(ài)人來(lái)逛展的市民徐女士說(shuō)，76元三斤的價(jià)格也算實(shí)惠。

食博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，老字號(hào)現(xiàn)炸肉丸吸引市民嘗鮮。記者趙歆 攝

正是吃小龍蝦的季節(jié)，潛江展區(qū)“嘗味道”的展出方式讓其收獲了一大波人氣，不少參展商專(zhuān)門(mén)架起了各式大鍋，鹵味、油燜各種口味小龍蝦一出鍋就被領(lǐng)取一空。據(jù)展區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次潛江參展產(chǎn)品主要包括小龍蝦、蝦稻米、調(diào)味料、嘗相思等系列產(chǎn)品，基本都是圍繞特色小龍蝦做文章。

潛江展區(qū)，現(xiàn)做小龍蝦給市民品嘗。記者趙歆 攝

在北京展區(qū)，中華老字號(hào)云集，義利、北冰洋汽水、雙合盛百年京釀，王致和腐乳、六必居醬菜、稻香村點(diǎn)心、百花蜂業(yè)……不少去北京旅游見(jiàn)到的特產(chǎn)一次集合。而在天津展區(qū)，百年老字號(hào)老茂生帶來(lái)了經(jīng)典的大黃油餅干?！斑@是我們第一次來(lái)武漢！”該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了老字號(hào)的傳統(tǒng)口味還帶來(lái)了無(wú)糖健康版的餅干糕點(diǎn)，希望能俘獲湖北人味蕾。

自然、健康“新鮮味”亮名片

食博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)做美味人氣高。記者趙歆 攝

食博會(huì)上天南地北的新鮮口味也在此云集，希望能借助展會(huì)平臺(tái)打出知名度。山楂、板栗、紅薯為原料釀造的酒你喝過(guò)沒(méi)？在山東臨沂展區(qū)，各式米面糧油主打外，圍繞農(nóng)產(chǎn)品特色主題，參展商還擺出特色酒水，讓市民品嘗?！暗谝淮魏鹊竭@個(gè)味道！”現(xiàn)場(chǎng)一市民品嘗后表示這樣的新鮮味頗有趣。

將蜂巢裝入大桶“現(xiàn)搖”蜂蜜、看得見(jiàn)“蜂窩孔”的蜂巢蜜……在食博會(huì)上各式蜂蜜產(chǎn)品不少。在黑龍江展區(qū)，三代都是蜂農(nóng)的孫智慧向記者介紹，消費(fèi)者對(duì)健康食品的關(guān)注讓蜂蜜制品有了更廣闊市場(chǎng)。這次他所在的企業(yè)專(zhuān)門(mén)帶來(lái)了當(dāng)?shù)靥厣矘?shù)花蜂蜜，在自然溫度下呈現(xiàn)乳白色澤，單糖含量超60%讓蜂蜜在夏天也呈現(xiàn)出半固體狀。

山西展區(qū)，20年的山西老陳醋插上吸管就能喝，還喝出了養(yǎng)生感。不少女孩子圍著一款保健醋爭(zhēng)相品嘗，酸得直瞇眼。參展商道，山西老陳醋在消費(fèi)者中認(rèn)可度較高，但“老陳醋”是一個(gè)籠統(tǒng)的品類(lèi)概念，被貼上低端調(diào)味品的“標(biāo)簽”后，其營(yíng)養(yǎng)保健功能未得到有效挖掘，削弱了品牌競(jìng)爭(zhēng)力?！拔覀冞€成立了山西老陳醋科研中心，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外高校、科研院所，研究開(kāi)發(fā)老陳醋新產(chǎn)品，果醋飲料和保健醋都已經(jīng)陸續(xù)面市?！?/p>

山西展區(qū)，保健醋吸引市民品嘗。記者孫珺 攝

露營(yíng)、夜宵，年輕人“心頭好”不少

近年來(lái)伴隨外出露營(yíng)、夜宵等生活方式熱詞，喜歡便捷與美味兼得的年輕人也能在食博會(huì)上找到“心頭好”?！叭樟系晖?！”在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，天津展區(qū)一家食品企業(yè)帶來(lái)30余種佐餐菜，看起來(lái)特別開(kāi)胃。企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人楊明軒說(shuō)，便利店、日料店、超市等渠道都能見(jiàn)到其產(chǎn)品，除年輕人喜歡吃的飯團(tuán)、壽司外，中式口水雞、大拌菜等“快手”佐料可讓市民在家就制作出飯館同款。

黃石展區(qū)，一款稻蝦米，還搭配上了一個(gè)鍋、一瓶水、一塊固體酒精，25分鐘就能煮一鍋香噴噴的米飯?！半S身米飯裝備很受露營(yíng)族、開(kāi)車(chē)旅行族的歡迎?！闭股探榻B，一套300多元，一上午就有不少客商來(lái)下訂單。

“來(lái)杯白桃口味?！薄拔乙獓L嘗草莓味的?！薄巢?huì)上，一道靚麗的黃色風(fēng)景展臺(tái)上，鮮啤盡興暢飲。市民你一杯我一杯，喝得熱鬧開(kāi)心。

食博會(huì)上現(xiàn)飲“鮮啤”。記者趙歆 攝

據(jù)展商介紹，鮮啤越來(lái)越受年輕群體歡迎，酒體里有活酵母，主打“酒廠越近越新鮮”，相比傳統(tǒng)熟啤酒口感和味道更活躍。而經(jīng)過(guò)殺菌處理的熟啤酒對(duì)保存時(shí)間有要求，基本都會(huì)對(duì)啤酒做滅菌處理，所以口味更加穩(wěn)定和保守。一年前，該品牌在武漢蔡甸建起了啤酒釀造產(chǎn)品線，還在武漢的沙湖、二七等地開(kāi)出了精釀小酒館，讓武漢的年輕人夏天消夜有了更多的好去處。

熱門(mén)的“茅臺(tái)冰淇淋”亮相食博會(huì)。記者趙歆 攝

據(jù)悉，本屆食博會(huì)展期為3天，將持續(xù)至6月5日。同期舉辦食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、第三屆全國(guó)食品流通骨干企業(yè)大會(huì)暨采購(gòu)對(duì)接會(huì)、招商引資推介會(huì)等系列活動(dòng)，逛展市民與觀展商可在展會(huì)入口處掃碼登記入場(chǎng)。

（長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者趙歆 孫珺）