長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶(hù)端8月22日訊一日三餐，你知道稻米起源于哪里嗎？武漢不久前獲評(píng)“國(guó)際濕地城市”，你想過(guò)稻米其實(shí)也是人與濕地的連接之一嗎？8月21日，由桂建芳院士自然科普工作室策劃的第三季自然通識(shí)課第五課，邀請(qǐng)到中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（武漢）環(huán)境學(xué)院教授、生物地質(zhì)與環(huán)境地質(zhì)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室固定研究員、濕地演化與生態(tài)恢復(fù)湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任顧延生主講。當(dāng)把時(shí)間的緯度拉長(zhǎng)到萬(wàn)年，生活在長(zhǎng)江中下游的古先民馴化了野生稻，使之成為影響世界的谷物。
　　植硅體解開(kāi)“水稻起源密碼”
　　水稻的國(guó)際姓名從此改英為中
　　顧延生教授分享濕地、水稻和文明之間的關(guān)系。
　　“關(guān)于水稻的起源和命名，在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，西方學(xué)者認(rèn)為水稻的兩個(gè)亞種——細(xì)而長(zhǎng)的秈稻和短而圓的粳稻，分別來(lái)源于印度和日本，因此它們的國(guó)際命名分別是以印度英文名為詞根的‘indica’和以日本英文名為詞根的‘japonica’。”顧延生講述，“但這樣的認(rèn)定一直缺乏證據(jù)和考古遺址記錄?！?br>　　他援引了中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所趙志軍研究員1998年發(fā)表在期刊《Antiquity》的一篇英文，用水稻稻葉和稻殼中穩(wěn)定存在的植硅體為解碼，在江西萬(wàn)年仙人洞遺址文化層中發(fā)現(xiàn)了12000年前的野生稻植硅體和10000年前的栽培稻植硅體，證實(shí)了中國(guó)古代先民對(duì)水稻的馴化活動(dòng)。此后，在距今10000年前的浙江上山文化遺址，中國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了栽培稻植硅體化石和摻雜稻殼的陶片，表明長(zhǎng)江下游新石器早期古人類(lèi)已經(jīng)開(kāi)始類(lèi)似刀耕火種的方式進(jìn)行稻作，同時(shí)修建原始村落定居以便管理稻田，使用特定石制工具收獲和加工稻谷。顧延生說(shuō)：“上山文化遺址是公認(rèn)的、世界上最早的栽培稻遺存之一。著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家、雜交水稻之父袁隆平院士還曾題字‘萬(wàn)年上山、世界稻源’。”
　　水稻起源于印度和日本？
　　中國(guó)不答應(yīng)
　　顧延生教授解讀水稻如何從長(zhǎng)江中下游走向世界。
　　這些考古發(fā)現(xiàn)引起了國(guó)際學(xué)術(shù)界的震驚，不僅證實(shí)中國(guó)的長(zhǎng)江中下游地區(qū)才是栽培稻發(fā)源地，而且秈稻和粳稻的國(guó)際命名，也應(yīng)該從“indica”和“japonica”改為中文拼音“xian”和“geng”。
　　現(xiàn)場(chǎng)有觀(guān)眾提問(wèn)，為何粳的讀音標(biāo)注為“geng”而不是字典里的“jing”？顧延生解釋?zhuān)@是以歷史時(shí)期以來(lái)老百姓的讀音習(xí)慣而非字典標(biāo)音為準(zhǔn)。不論如何，中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的稻作文化由此得到國(guó)際公認(rèn)，據(jù)推算，全世界現(xiàn)今大約有35億人以大米為主食。
　　躺平是不可能進(jìn)化的
　　水稻馴化從“挺直腰桿”開(kāi)始
　　顧教授分享一棵水稻的漫長(zhǎng)進(jìn)化之路。
　　中國(guó)古代的“五谷”有兩說(shuō)，一說(shuō)稻（水稻）、黍（黃米）、稷（高粱）、麥（麥子）、菽（豆），一說(shuō)麻、黍、稷、麥、菽?？傊?，水稻并不是一開(kāi)始就在谷物里地位超然，那是如何一步步脫穎而出，走到北麥南稻的江湖地位呢？
　　顧延生表示，這要從長(zhǎng)江流域的自然環(huán)境說(shuō)起，“長(zhǎng)江流域的水熱條件適中，河湖濕地豐富，生物多樣性程度高。野生稻喜歡溫暖、濕潤(rùn)和光照充足的環(huán)境，河湖濕地邊分布很多野生稻，古先民很容易發(fā)現(xiàn)它。我們的祖先也是不斷嘗試各種野生植物的果實(shí)，最后發(fā)現(xiàn)野生稻稻米口感不錯(cuò)、容易攜帶、產(chǎn)量也高，于是就把野生稻作為重點(diǎn)馴化作物?！?br>　　野生稻可不像如今的栽培稻這么“聽(tīng)話(huà)”，它們有的匍匐在地，有的半倒不倒，還動(dòng)不動(dòng)就掉粒嚴(yán)重。躺倒的水稻因?yàn)榕c地面接觸面積大，產(chǎn)量相對(duì)會(huì)減少，種子也更容易被水分浸泡，腐爛變質(zhì)，或被地面動(dòng)物吃掉，所以古人首先是想把水稻馴化為直立。古人經(jīng)過(guò)數(shù)千年的不斷馴化和選育，終于讓馴化后的栽培稻個(gè)個(gè)“挺直腰桿”，而且還改掉了掉粒的毛病。
　　顧延生收集前人發(fā)表成果，綜合分析后發(fā)現(xiàn)水稻的演化與傳播，是在人類(lèi)行為作用下十分緩慢的進(jìn)化過(guò)程，主要可以分為三個(gè)階段：第一階段為距今1.5萬(wàn)年到1萬(wàn)年之間，古先民開(kāi)始進(jìn)行原始采集、栽培與初步馴化，距今約1萬(wàn)年時(shí)，古栽培稻開(kāi)始出現(xiàn)，但僅是有限傳播；第二個(gè)階段在距今1萬(wàn)年到6600年之間，水稻不掉粒性狀穩(wěn)定，開(kāi)始快速傳播到了長(zhǎng)江中下游、淮河與黃河流域；第三個(gè)階段為距今6600年到4000年，秈稻和粳稻分化，古先民帶著它們的種子開(kāi)始廣泛傳播，從長(zhǎng)江流域出發(fā)，向華南、東南亞、南亞甚至全世界擴(kuò)散。
　　一粒稻米的未來(lái)
　　是在保護(hù)以濕地棲居的我們自己
　　自然通識(shí)課現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。
　　“一條大河波浪寬，風(fēng)吹稻花香兩岸，我家就在岸邊住……”《我的祖國(guó)》這句深入人心的歌詞，也道出了稻與濕地、濕地與人的水乳交融的關(guān)系。
　　水稻水稻，稻水相生，良好的濕地環(huán)境是稻米生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，顧延生表示，濕地生態(tài)退化將帶來(lái)稻米減產(chǎn)、糧食危機(jī)和淡水危機(jī)等。水稻的起源與演化歷史表明，生態(tài)興則文明興，當(dāng)濕地生態(tài)環(huán)境遭到破壞，以濕地棲居的人類(lèi)，也將難以為繼。
　　展望未來(lái)，水稻與濕地息息相關(guān)
　　顧教授解答在場(chǎng)觀(guān)眾的問(wèn)題。
　　10000年以來(lái)，人類(lèi)對(duì)水稻的馴化從未停歇，袁隆平院士研發(fā)的超產(chǎn)量雜交水稻和海水稻是當(dāng)今人類(lèi)成功馴化的風(fēng)標(biāo)。顧延生表示：“未來(lái)一定會(huì)出現(xiàn)更好的水稻，而做好這一切，除了不斷提高科研水平，還需要保存好野生稻的遺傳基因，這也意味著要保護(hù)好野生稻野外生長(zhǎng)的濕地環(huán)境?！?br>　　在歷史的長(zhǎng)河里，作為長(zhǎng)江中游地區(qū)的重要城市，武漢也是水稻生產(chǎn)地之一，身處“魚(yú)米之鄉(xiāng)”范圍內(nèi)。如今，武漢也在為水稻培育和濕地保護(hù)作出積極努力。中國(guó)種子生命科學(xué)技術(shù)中心就在武漢，武漢也正打造“中國(guó)種都”新名片。此外，已正式入列“國(guó)際濕地城市”的武漢，將在今年11月份代表中國(guó)首次承辦《濕地公約》第十四屆締約方大會(huì)，將以“珍愛(ài)濕地、人與自然和諧共生”為主題，審議公約發(fā)展戰(zhàn)略性議題，發(fā)布《武漢宣言》，為實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生的美好未來(lái)作出新的貢獻(xiàn)。
　　（文|長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者郭可瀅 黃亞婷 通訊員趙慧娟 圖|長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者李子云）