長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體2月27日訊（記者毛茵）天天喝粥以為養(yǎng)生易消化卻時(shí)時(shí)便秘，“喝粥養(yǎng)胃”這個(gè)食療養(yǎng)生方法，并不適合所有人，也不宜長(zhǎng)期運(yùn)用。


　　76歲的孫女士年輕時(shí)從事野外地質(zhì)工作，生活極度不規(guī)律，落下胃病根子。退休后積極“養(yǎng)胃”，紅豆粥、板栗粥、薏米粥……凡是能吃的都煮在粥里，不僅自己吃，還要求孩子們吃?？墒沁@么多年孫女士似乎并沒有養(yǎng)出更好的身體，反而經(jīng)常脹氣、反酸。
　　湖北省知名中醫(yī)、武漢市中醫(yī)院張覺人主任醫(yī)師說(shuō)，對(duì)于胃腸功能衰退的老年人來(lái)說(shuō)，飲食清淡很重要，粥受到老年人歡迎。但是老年人不宜經(jīng)常喝粥。粥畢竟以水為主，“干貨”極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上距離饅頭、米飯，還是差得不少。尤其是白粥，單靠各類谷物的搭配遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到人體的需求量，老年人長(zhǎng)期喝粥，必將營(yíng)養(yǎng)不良。
　　粥主要是糊化的淀粉，不用經(jīng)過(guò)咀嚼和“胃部肌肉蠕動(dòng)”即可快速被人體吸收，胃部肌肉長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致“胃動(dòng)力不足”，長(zhǎng)期消化不良繼而引發(fā)腹脹、食欲差、惡心、嘔吐等?！澳承┗嘉覆〉娜饲∏〔灰撕戎囵B(yǎng)胃！”武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳說(shuō)，對(duì)于潰瘍患者來(lái)說(shuō)，喝粥吃稀飯會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致胃部分泌更多的胃酸，大量的胃酸嚴(yán)重刺激胃部潰瘍面或者胃黏膜，阻礙潰瘍創(chuàng)面的愈合，甚至加重潰瘍。所以，胃潰瘍或者淺表性胃炎的患者不宜依靠喝粥吃稀飯來(lái)緩解胃痛。建議可以在煮粥的時(shí)候加點(diǎn)小蘇打，以中和胃酸，達(dá)到養(yǎng)護(hù)胃部的作用。
　　蔡紅琳稱，現(xiàn)代人的生活水平大幅度提升，人們都吃得好、吃得飽，導(dǎo)致胃部分泌大量的胃酸，引發(fā)反流性食管炎。此類患者千萬(wàn)不能喝粥養(yǎng)胃，因?yàn)楹戎鄷?huì)大幅度提高胃酸的分泌；粥是流體，進(jìn)食過(guò)多，胃部更易反流，不利于緩解胃部疾病。反流性食管炎患者可以多吃堿性的食物，如饅頭、蘇打餅干等，來(lái)中和胃酸，緩解胃部不適。
　　專家們認(rèn)為，粥就是粥，加進(jìn)去的各種輔料都是陪襯，量很少，不能僅靠此養(yǎng)生。飲食提倡干稀搭配，全部吃稀的是不科學(xué)的；流質(zhì)、半流食是治療飲食之一，有的病情的飲食醫(yī)囑必須如此；養(yǎng)生不要只專注某一個(gè)小方面、某一種食物。科學(xué)的生活方式包括多方面，比如飲食必須種類多樣化；規(guī)律飲食，別讓胃腸歇著；杜絕暴飲暴食，也別讓胃腸太累；細(xì)嚼慢咽，保證食物容易消化。
　　【編輯：葉子】
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