蓮，水生仙子
其根深埋泥濘
花葉輕舞于碧波之上
蓮子在蓮蓬中悄然孕育
蓮以一種高潔而堅(jiān)韌的姿態(tài)
在中華傳統(tǒng)名花中獨(dú)樹(shù)一格
江西省廣昌縣
蓮田綿延百余里，芙荷盛開(kāi)萬(wàn)千株
1300年來(lái)
世代廣昌蓮農(nóng)將蓮從湖泊池塘引入片片水田
用辛勤與智慧挖掘出蓮身上的重重寶藏
譜寫(xiě)出
以蓮為業(yè)、以蓮為食
以蓮為飾、以蓮為榮的
傳統(tǒng)蓮作文化
廣昌
地處江西省東部、武夷山西麓
江西省第二大河流——撫河
就發(fā)源于此
平原與低山丘陵交織成天然的屏障
庇護(hù)著蓮田免受大風(fēng)侵襲
也降低了澇害風(fēng)險(xiǎn)
這里陽(yáng)光充足
亞熱帶季風(fēng)帶來(lái)了豐沛的降水
山巒間富含變質(zhì)巖
其風(fēng)蝕物隨地表徑流匯入蓮田
為白蓮生長(zhǎng)
鋪就了一張柔軟而肥沃的溫床
得益于淺水養(yǎng)殖
蓮農(nóng)們能夠更加細(xì)致地照料蓮田
他們遵循
“前期灌淺水，中期深灌水，后期淺灌水”
的管理原則
調(diào)節(jié)田間小氣候
賦予蓮理想的生長(zhǎng)環(huán)境
每個(gè)村落會(huì)依據(jù)各自田地條件與傳統(tǒng)
精心布局蓮田中的共生種植、養(yǎng)殖
蓮與魚(yú)、澤瀉、水稻等動(dòng)植物的
套養(yǎng)、套種、輪作
水生動(dòng)植物之間彼此共融共存
不僅為農(nóng)人增加了收益
更形成了良好的生態(tài)循環(huán)
在蓮花的生長(zhǎng)周期中
花粉與柱頭能否邂逅
是孕育蓮子的關(guān)鍵
由于蓮花的花藥低于柱頭
所以只有少量的花粉能自然散落到柱頭上
依靠自花授粉
難以達(dá)到最佳結(jié)實(shí)率
于是
蓮農(nóng)借助蜜蜂異花授粉這一自然力量
增加蓮子的收成
但蓮花沒(méi)有蜜腺，不產(chǎn)花蜜
所以蜜蜂無(wú)法從中汲取所需的能量
為此，授粉期間
養(yǎng)蜂人每隔一兩天
就會(huì)調(diào)制新鮮的糖漿喂養(yǎng)蜜蜂
激發(fā)它們的活力
從而保證蓮子的結(jié)實(shí)率
經(jīng)過(guò)千余年自然的演化和農(nóng)人的栽培
“香甘綿爛”的廣昌白蓮子
不僅被視為故土的珍饈
且舶往四海
為廣昌贏得了“中國(guó)白蓮之鄉(xiāng)”的美名
“低手拾蓮花，垂手劈蓮子?！?/p>
制作通芯白蓮子
是廣昌每戶蓮農(nóng)代代相傳的寶貴手藝
經(jīng)過(guò)八大工藝精心采制的通芯白蓮子
一部分留在家鄉(xiāng)
化作一道道家常菜肴
承載著溫馨與記憶
另一部分則踏上旅程
成為廣昌奉獻(xiàn)給世界的美味
夏季的荷葉茶、冬日的蓮藕粉
清苦的蓮芯茶、變廢為寶的蓮子殼
歷經(jīng)千載
廣昌人對(duì)蓮的細(xì)膩發(fā)掘和妙用
宛如不息的清泉
讓廣昌白蓮有了恒久的生命力
蓮作在廣昌
不僅是一種生產(chǎn)活動(dòng)
更是文化的綿延
廣昌驛前蓮花燈，取蓮之雅韻
在裁剪好的燈紙上勾勒出
寓意美好的蓮花、蓮葉、蓮蓬的組合圖案
再細(xì)心粘貼于事先用竹篾扎成的燈架上
一盞蓮花燈需要黏合數(shù)十乃至上百?gòu)垷艏?/p>
興起于明末清初的蓮花燈會(huì)
歷經(jīng)數(shù)百年流轉(zhuǎn)
成為每年廣昌佳節(jié)慶典的文化盛宴
因地制宜的傳統(tǒng)栽培
和諧共生的生態(tài)系統(tǒng)
匠心獨(dú)運(yùn)的手作技藝
造就了廣昌的千年蓮作傳奇
周一至周五
CCTV-1 18:20檔
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