從大超市買的熟驢肉、牛肉，竟然檢出狐貍?cè)獾腄NA!近日一則來自濟南的消息，讓許多百姓震驚。有狐貍養(yǎng)殖戶表示，狐貍?cè)饨?jīng)過處理，可以脫去臭味，有人專門收購，但用途則不好說。該人士還提醒大家，吃火鍋要小心。

    一直以來，鑒定肉品摻假還要請消費者自行到檢測機構(gòu)檢測。但由于檢測成本高昂，且具有資質(zhì)的機構(gòu)寥寥無幾，致使老百姓要準確知道自己吃到嘴里的肉是否“名副其實”變得十分不容易，這也讓不良企業(yè)鉆了空子。而在QS認證過程中，有些是質(zhì)監(jiān)部門抽樣檢測，但大部分都是企業(yè)送樣到指定的檢測機構(gòu)交費檢測。簡言之，QS認證的是那個被檢測的樣本，合格后就可以大批量生產(chǎn)，樣品與產(chǎn)品是否“對版”，全靠廠家的自律和良心，這就給“貍貓換太子”埋下了伏筆。

　　“QS”是國家頒布的大眾認可的質(zhì)量安全標志，然而，目前我國對“QS”食品及其生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管卻還存在混亂的盲區(qū)。因而可以說，質(zhì)監(jiān)、食安等部門的監(jiān)管不力，縱容了相關(guān)企業(yè)以次充好。

　　而作為世界五百強的沃爾瑪超市，面對自家出售的“熟驢肉、牛肉檢出狐貍?cè)釪NA”的消息，第一個說法竟是“可能遇到了職業(yè)打假人”，而不是檢查自身的食品安全檢測程序和進貨渠道，實有轉(zhuǎn)移責任、顧左右而言他之嫌。同時也將國際知名企業(yè)的社會責任和消費者的信賴拋之腦后。

　　誠然，王先生一次購買1600袋產(chǎn)品，然后進行索賠的做法有點不合常理，或許真為職業(yè)打假人。但是，倘若不是此舉，狐貍?cè)庾凅H肉的黑幕如何解開？以前也多次曝出職業(yè)打假人索賠的新聞，職業(yè)打假人一打一個準，說明制假廠家利欲熏心、商業(yè)企業(yè)管理失責、質(zhì)監(jiān)部門失職瀆職。倘若不是假冒偽劣產(chǎn)品如此大批量地、源源不斷地上架銷售，職業(yè)打假人何以有生存的市場？可悲的是，一方面職業(yè)打假人借打假牟利，而另一方面大眾又不得不依賴他們來撥開食品安全的重重迷霧，不知道質(zhì)監(jiān)部門是否臉紅？也不知道這種無奈還要持續(xù)多久？

　　狐貍?cè)庾凅H肉，始作俑者誰？廠家和商家要明確自身的法律責任和社會責任，政府有關(guān)部門要強化監(jiān)督管理，完善監(jiān)管體系，加大監(jiān)管力度，確保食品安全的每一個環(huán)節(jié)都符合安全衛(wèi)生標準，對制假售假行為零容忍，堅決打擊，絕不手軟。