新聞?dòng)浾?謝姣 丁晨

武漢蔡甸是知音故里。2024年金秋十月，記者走進(jìn)蔡甸，仿佛踏入了美食的王國(guó)。

在這里，每一口美食都承載著地域文化的精髓，讓人在品嘗中感受歷史與現(xiàn)代的完美交融。

傳統(tǒng)美食，記憶中的味道

清晨，武漢市蔡甸區(qū)工農(nóng)路上的早點(diǎn)攤熱鬧非凡，各類早點(diǎn)品種齊全，新農(nóng)牛肉、牛骨頭、藕湯等蔡甸特色美食更是不可或缺。

新農(nóng)牛肉憑借其甜辣交織的口味以及“干香、緊實(shí)、甜美”的獨(dú)特風(fēng)味，成為了許多人心中難以忘懷的美味。

值得一提的是，新農(nóng)牛肉鹵制技藝于2022年被評(píng)為武漢市級(jí)非遺，彰顯了其深厚的文化底蘊(yùn)。

品牌美食，味蕾新體驗(yàn)

蔡甸的美食世界中，人氣美食工廠和連鎖品牌餐廳如繁星點(diǎn)點(diǎn)。

國(guó)內(nèi)知名烘焙品牌好利來(lái)，在武漢地區(qū)廣泛布局，其招牌單品半熟芝士和熱門產(chǎn)品冰山熔巖、蜂蜜蛋糕等，深受甜品愛(ài)好者喜愛(ài)。

位于蔡甸中法生態(tài)城的美食工廠，更是每日將新鮮出爐的糕點(diǎn)迅速配送至各門店，滿足市民對(duì)美味的追求。

此外，德式精釀鮮啤也為蔡甸的美食文化增添了新的色彩。近期，“蔡甸產(chǎn)”正宗德式精釀鮮啤在蔡甸中德國(guó)際產(chǎn)業(yè)園順利投產(chǎn)上市，其清爽獨(dú)特的風(fēng)味和純正的原料，贏得了精釀愛(ài)好者的一致好評(píng)。

新疆特產(chǎn)，品味異域風(fēng)情

新疆的果干、堅(jiān)果以其美味著稱，成為假期宅家、出游解饞的必備之選。

新邊界品牌依托其有機(jī)葡萄、有機(jī)紅棗種植基地，將新疆的優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)送至全國(guó)各地。2024年8月，新邊界品牌在中法生態(tài)城建設(shè)了新的生產(chǎn)銷售基地，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)影響力，讓更多人能夠品嘗到來(lái)自新疆的美味。

鹵味文化，武漢的熱情與爽朗

提到武漢，怎能不提鹵味？精武鴨脖作為武漢鹵味的代表，以其獨(dú)特口感和精益求精的鹵制技藝，贏得了無(wú)數(shù)食客的喜愛(ài)。

精武鴨脖起源于精武路，歷史悠久，是武漢鹵味的一張名片。如今，精武鴨脖已集生產(chǎn)、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)于一體，其物流倉(cāng)儲(chǔ)周轉(zhuǎn)中心設(shè)在蔡甸張灣工業(yè)園，確保全國(guó)各地的食客都能品嘗到武漢鴨脖的鮮美與獨(dú)特風(fēng)味。

網(wǎng)紅牛骨頭，年輕人的新寵

在蔡甸，備受年輕人喜愛(ài)的網(wǎng)紅牛骨頭店——嘎星牛骨頭，以其獨(dú)家秘制的牛骨頭聞名。

店老板朱星是一名90后，轉(zhuǎn)業(yè)回鄉(xiāng)后子承父業(yè)，創(chuàng)立了嘎星牛骨頭。這里的牛骨頭散發(fā)出誘人的鹵香，肉感扎實(shí)，每一口都讓人大呼過(guò)癮。除了必點(diǎn)的牛骨頭鍋，藕湯、臭干子、春卷等也是不容錯(cuò)過(guò)的美味。

蔡甸的美食文化，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美融合。在這里，你可以品嘗到記憶中的老味道，也可以感受到新時(shí)代的潮流與活力。無(wú)論是傳統(tǒng)特色美食，還是品牌美食、新疆特產(chǎn)、鹵味文化，或是網(wǎng)紅牛骨頭，都在訴說(shuō)著蔡甸美食的魅力。

（圖片來(lái)源：武漢市蔡甸區(qū)文化和旅游局）