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武漢光谷凱悅酒店臺(tái)灣美食節(jié)2017年8月4日盛夏開放

2017-08-04 15:18:18 來(lái)源：漢網(wǎng) 調(diào)整字體

武漢光谷凱悅酒店來(lái)自臺(tái)灣的行政副總廚詹乙宏大廚親自掌勺，于休閑自助餐廳咖啡廳，為你開啟琳瑯滿目的夜市文化，用家鄉(xiāng)地道的臺(tái)式風(fēng)味豐富您的味蕾。

寶島臺(tái)灣，夜市文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，身為地道的臺(tái)灣人，詹乙宏大廚將回顧兒時(shí)的記憶，植入細(xì)膩的家鄉(xiāng)濃情，以琳瑯滿目的風(fēng)情小吃，為你奉上一次別開生面的愉悅之旅。獨(dú)具風(fēng)味的夜市文化是詹乙宏大廚家鄉(xiāng)的特色，霓虹燈下燈火通明的基隆夜市，以三杯雞、肉羹、排骨湯、蚵仔煎、鹵肉飯為代表的琳瑯小吃，都將在凱悅酒店臺(tái)灣美食節(jié)上一一呈現(xiàn)。

現(xiàn)任武漢光谷凱悅酒店行政副總廚詹乙宏，出生于臺(tái)菜之家，父親是福建人的后代，母親是客家人，伴隨著對(duì)臺(tái)菜的深愛，詹乙宏大廚以精湛的廚藝和從業(yè)20多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，深諳武漢食客的口味偏好。

2017年從8月4日至14日，臺(tái)灣美食節(jié)于凱悅酒店一樓自助咖啡廳盛夏開放。臺(tái)灣美食節(jié)上詹乙宏大廚將為江城食客還原最為地道的臺(tái)灣夜市文化及極具代表性的特色風(fēng)味，每位賓客均可享用匠心制作的自助臺(tái)灣美食。其中包括地道的鹵肉飯，蚵仔煎、臺(tái)式佛跳墻等臺(tái)市知名小吃，及人氣面檔芋頭米粉湯，和令人大快朵頤的誘人甜品如花生糖潤(rùn)餅芋頭冰淇凌、宮堡皮蛋酥，更有獨(dú)具創(chuàng)意的蒜苗鴨賞和冰脆美人腿等臺(tái)式佳肴，特色風(fēng)味盡顯，美味綻放舌尖。

咖啡廳配備開敞式廚房和舒適愜意的就餐空間，除了豐盛的臺(tái)灣美食之外，寰球美食觸手可及。酒店行政副總廚詹乙宏Mr. Marco Chan除了飽有家鄉(xiāng)情懷的臺(tái)菜風(fēng)味小吃外，另傾情準(zhǔn)備了豐盛的自助菜品及特調(diào)的繽紛飲品供賓客選擇。包括多款生猛海鮮，現(xiàn)切刺身及精美壽司，中國(guó)傳統(tǒng)佳肴、武漢道地菜品、東南亞風(fēng)味小吃和歐陸經(jīng)典美食，及開放廚房燒烤檔現(xiàn)制牛扒、羊扒、明蝦等眾多垂涎烤物。

餐廳除了設(shè)有寬敞的室內(nèi)用餐區(qū)外，更設(shè)有戶外庭院雅座可供選擇。俯瞰庭院，院內(nèi)群竹環(huán)繞的水上小亭，在水下燈光的映射下竹影斑駁，淡色木所呈現(xiàn)的輕快風(fēng)格為賓客營(yíng)造了全天候的愉悅用餐環(huán)境。炎炎盛夏，您可一邊飽覽庭院如茵美景，一邊品味現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)的臺(tái)灣佳肴，享用各式飲料酒水，避開酷暑炎日，悠享愜意情調(diào)及美食好時(shí)光。

部分特色美食介紹：

三杯鮮土雞腿

作為贛菜的一道經(jīng)典制作，鼎鼎大名的“三杯雞” 因一杯酒、一杯醬油、一杯米酒烹雞的調(diào)料原理而得名，是最有代表性的臺(tái)菜之一，一直以來(lái)都受到很多食客的歡迎。精選鮮土雞，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，滑嫩而有嚼勁，雞肉醬香四溢，引人蠢蠢欲動(dòng)。

鹵肉飯

地道風(fēng)味鹵肉飯都說只有臺(tái)灣人會(huì)做，鹵肉需多汁，甜咸適中，肥美也不油膩，入味的醬汁搭配蒸汽熱騰的松軟米飯和鮮脆可口的腌制醬菜，口感馥郁，軟糯鮮香，色味俱全。

胡椒蝦

臺(tái)灣人備的年貨里，它必在其中。胡椒蝦的烹調(diào)方式非常特別，采用能長(zhǎng)時(shí)間耐高溫的特殊鍋具，以長(zhǎng)時(shí)間高溫炯燒，將胡椒的香味提煉出來(lái)，火候特別重要。吃胡椒蝦也講究技巧，其頭部最為美味,將蝦頭殼撥下嚼一下蝦殼，馬上就能感受到由數(shù)十種香料與胡椒的特殊香昧。而最精華的蝦黃更是級(jí)品，且蝦肉先嫩，香味四溢，讓人忍不住允完手指。