特邀蘇州凱悅中餐大廚王襟冰客座武漢，帶您領(lǐng)略蘇幫菜的魅力

武漢光谷凱悅酒店各具特色的餐廳與酒吧，是城中的時尚坐標(biāo)。在這里，您享受到的是多樣化的高端餐飲體驗、時尚的酒吧，典雅愜意的氛圍，以及五星級的專屬服務(wù)。

蘇州凱悅酒店的華池88中餐廳以富有水鄉(xiāng)風(fēng)情的裝修，地道的“蘇幫菜”，刀工精細(xì)的淮陽美食和注重原味的太湖船菜而著名。蘇州凱悅酒店華池88中餐廳的王襟冰主廚，更是蘇幫菜大師。

2017年7月13日至7月23日，武漢光谷凱悅酒店特別邀請到集團(tuán)姊妹酒店——蘇州凱悅酒店華池88中餐廳的王襟冰主廚，客座福悅1077中餐廳，為您一起開啟風(fēng)味別具的江南美食之旅。

苦心專研蘇幫菜十幾年，精湛技藝的王襟冰主廚崇尚保留經(jīng)典傳承，同時亦熱衷于創(chuàng)新融合。他堅持對傳統(tǒng)食材的嚴(yán)格把控，即原料上乘又應(yīng)時應(yīng)季，同時匠心選用新穎的配料，比如茉莉花、桂花，將菜品經(jīng)典、意境、與口感完美結(jié)合，打造上乘之作。

為期十天的美食節(jié)，王襟冰主廚將精選優(yōu)質(zhì)食材、講求火候的“蘇幫菜”，注重當(dāng)季上乘食材，并保留食材原味；身處太湖之濱，以湖鮮特產(chǎn)為主，搭配滿載蘇州城市魅力的茉莉、桂花魚碧螺春茶，將江南味道展現(xiàn)得淋漓盡致。蘇州『水八仙』中的雞頭米，茨菰，馬蹄，莼菜，菱角都被選入美食節(jié)菜單內(nèi)，包括古法蘇式醬鴨、碧螺春手剝河蝦仁、松鼠桂魚、現(xiàn)劃響油鱔糊、蟹粉煮干絲、茴香蟹味獅子頭、碧螺茶香手撕陽澄湖桂魚、青麥仁雞頭米焗鮮鮑等等珍饈美味讓人驚艷。

除此之外，王襟冰主廚更為江城饕客創(chuàng)新一款十年花雕醉小龍蝦，以蘇幫菜精髓打造本地食材，即有花雕的醉香，又保有小龍蝦的鮮甜嫩爽，無不令人食指大動胃口大開。

推薦菜品：

碧螺春手剝河蝦仁

芳香馥的郁碧螺春頗具蘇州特色，清雅的茶香搭配手剝太湖蝦，清爽鮮香滿溢口腔。特別值得一提的是，選用的蝦仁產(chǎn)自太湖，并以人工手剝保留口感鮮嫩，從蘇州坐飛機(jī)而來。

松鼠桂魚

松鼠桂魚是蘇州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，為江南各地宴席上的上品佳肴。蘇州凱悅酒店經(jīng)驗豐富，精藝高超的中餐主廚王襟冰大師，將這道海內(nèi)外久享盛譽的名菜呈現(xiàn)到極致，成品有色有形，當(dāng)炸好的猶如“松鼠”的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，香氣四溢，令人垂涎。

響油鱔糊

響油鱔糊為蘇幫菜有一代表菜肴，因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。來自蘇州凱悅酒店的大廚王襟冰，以現(xiàn)劃鱔魚作為原料，以石鍋呈上，石鍋能保留鱔糊的鮮度和溫度，防止菜變冷而產(chǎn)生腥味；造型特別的石鍋則別有用心，新奇感十足。

焦糖牛肉江南燒雪梨青豆仁

精選的牛肉肥瘦相間，焦糖醬香濃郁，肉質(zhì)甜美鮮嫩多汁，配上雪梨甜而不膩，別具回味。

蟹味蝦湯淮陽干絲

大煮干絲為淮揚經(jīng)典菜式，這道蟹味蝦湯淮陽干絲選用蟹粉與河蝦熬煮的高湯，新鮮無比，搭配刀工精細(xì)的干絲，口感鮮爽，讓人意猶未竟。

關(guān)于福悅1077中餐廳

位于酒店二樓的福悅1077中餐廳古樸雅致的中式設(shè)計，富有中國特色而又不拘泥于傳統(tǒng)的格調(diào)，正宗而地道的粵式與本邦菜美食，讓您置身其中感受一場味蕾驚艷的用餐體驗。技藝精湛的中餐行政主廚黃明英先生，以廣東人的本土飲食概念，結(jié)合多年在五星級酒店行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，完美呈現(xiàn)了別致新穎的中式珍饈美饌，演繹全新的美食精髓。

中餐廳設(shè)有10件包房，最大包房可容納22位賓客，是商務(wù)宴請與私人聚會的理想場所。

活動時間: 2017年7月13日至7月23日 每日午餐、晚餐

地址：武漢光谷凱悅酒店二樓福悅1077中餐廳

電話：8778 1234 轉(zhuǎn) 6388