圖：我市某糧油批發(fā)商的散裝食用油桶。其衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)心。

昨天，市食安委宣布，自2014年1月1日起，我市全面禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用無(wú)包裝、無(wú)QS標(biāo)志、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的“三無(wú)”食用油（俗稱散裝食用油）。違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用散裝油的，最高將被處以50萬(wàn)元罰款。

從源頭開(kāi)始嚴(yán)格把關(guān)

根據(jù)市食安委印發(fā)的《通知》，從事食用油生產(chǎn)或流通的，必須向食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)生產(chǎn)或流動(dòng)許可證，且不得提供、銷售散裝食用油。

在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，餐飲單位采購(gòu)食用油，必須從資質(zhì)合法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)進(jìn)包裝標(biāo)識(shí)符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定的食用油，不得購(gòu)進(jìn)和使用散裝食用油。

市食品藥品監(jiān)管局總工程師姚彬介紹，這次就是要從源頭開(kāi)始取締散裝油。

《通知》特別指出，經(jīng)許可使用傳統(tǒng)工藝從事小磨麻油現(xiàn)場(chǎng)制售的，應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，且只能在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所零售，不得從事批發(fā)業(yè)務(wù)或異地銷售。

違規(guī)者最高被罰50萬(wàn)元

姚彬介紹，下月起，對(duì)違反《通知》未經(jīng)許可擅自購(gòu)進(jìn)使用散裝食用油的，食藥執(zhí)法部門將按照《食品安全法》第八十四條規(guī)定，予以沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用油和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用油貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下的罰款。

市民如發(fā)現(xiàn)還有散裝食用油賣，可撥打12345舉報(bào)。

為何要禁散裝油

姚彬介紹，散裝油在分裝運(yùn)輸過(guò)程中，衛(wèi)生條件很難保障，不排除有劣質(zhì)食用油進(jìn)入餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。市食藥監(jiān)局對(duì)我市幾大糧油市場(chǎng)散裝油日常監(jiān)管中，主要檢查酸價(jià)、苯并芘、黃曲霉毒素B1這三個(gè)指標(biāo)，暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)食用油。盡管如此，散裝油的安全隱患依然存在。本市借鑒北京等地經(jīng)驗(yàn)，禁止散裝油銷售。

加上包裝就安全了嗎？姚彬介紹，很難保證散裝油不會(huì)受污染，也難保證不會(huì)被人摻雜使假?，F(xiàn)在《通知》對(duì)食用油生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷售、餐館使用等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格規(guī)范，目的就是便于監(jiān)管，有助于溯源。

姚彬還指出，任何使用食用油的單位，不管是小食品加工廠還是小餐飲點(diǎn)，都應(yīng)按照《食品安全法》及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證索票制度，相關(guān)臺(tái)賬必須保留兩年，否則會(huì)被處罰。另外，執(zhí)法部門會(huì)加大對(duì)小餐飲的監(jiān)管力度。