4月29日至5月1日，首屆國(guó)際武漢斗魚直播節(jié)在漢口江灘舉行，直播節(jié)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了兩個(gè)美食區(qū)。該市食品監(jiān)督人員從食品來源到出售全程保障食品安全。

市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，直播節(jié)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管是終端環(huán)節(jié)。該局提前介入，召開專題會(huì)，28家贊助食品商及現(xiàn)場(chǎng)入駐的食品經(jīng)營(yíng)戶到會(huì)，執(zhí)法人員與其進(jìn)行面對(duì)面溝通，強(qiáng)化食品安全責(zé)任。

監(jiān)管人員對(duì)企業(yè)提供的近40個(gè)食品品種進(jìn)行了逐一梳理，剔除了一些易變質(zhì)的高風(fēng)險(xiǎn)食品，比如壽司、沙拉、鹵肉、涼菜等。

在市食藥監(jiān)局的建議下，直播節(jié)美食區(qū)還增設(shè)了能清洗的水源布局點(diǎn)，方便從事食品加工的人員洗手，減少疾病傳播隱患。

直播節(jié)持續(xù)三天，武漢市及江岸區(qū)食品藥品監(jiān)督人員現(xiàn)場(chǎng)來回巡視，全程值守。

章魚小丸子售賣點(diǎn)食品制作臺(tái)上十分整潔，看不到堆放的原料。原料整齊擺放在冷藏柜內(nèi)，需要用時(shí)才取出。江岸區(qū)食品藥品執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)蘇濤介紹，食材都是全程冷鏈，有預(yù)包裝，送到現(xiàn)場(chǎng)后立刻放到冷藏箱內(nèi)存儲(chǔ)起來，最大限度確保食品安全。

中百羅森是美食區(qū)最大的一個(gè)供應(yīng)點(diǎn)。監(jiān)督人員在貨架上隨機(jī)抽取食品，對(duì)照標(biāo)識(shí)標(biāo)簽進(jìn)行查驗(yàn)，均是來源正規(guī)的食品。

湖北美味學(xué)院在現(xiàn)場(chǎng)教觀眾制作點(diǎn)心，吸引了不少市民。市食藥監(jiān)局事先查看了制作教師的健康證，還到該校查看原料進(jìn)貨，抽檢部分制作出的產(chǎn)品，確保合格才能入駐美食區(qū)。

據(jù)悉，市、區(qū)兩級(jí)食品監(jiān)督人員相互配合，直播節(jié)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管與食品制作點(diǎn)、原料供應(yīng)點(diǎn)的監(jiān)管連成一體，全程保障直播節(jié)的食品安全。如章魚小丸子除了現(xiàn)場(chǎng)售賣點(diǎn)的監(jiān)管，武昌區(qū)食藥監(jiān)局還負(fù)責(zé)對(duì)該區(qū)漁船丸子店原料和半成品的檢查。

市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)加強(qiáng)五一期間值守和市場(chǎng)巡查，并成立了應(yīng)急隊(duì)伍，做好應(yīng)對(duì)突發(fā)的食品安全狀況的準(zhǔn)備。

到目前為止，整個(gè)直播節(jié)食品安全形勢(shì)平穩(wěn)。