太可怕了!別再用這個做飯了,家里有的趕緊丟了!
2015-11-04 08:52:35 來源:漢網(wǎng)

 

 
 

很多人家里炒菜的時候,喜歡用鐵鍋,因為有一種說法是“吃鐵補鐵”。但你確定你家的鍋補的是鐵?

 
 
 

 

央視已曝光,如果你家有這種鍋,一定要丟了?。?/span>

 

化工廢桶變新鍋 重金屬超標(biāo)對人體有害

 

用化工原料桶加工成鐵鍋,看起來就讓人惡心,更不要說用來炒菜了!

 

而且這些小作坊主為了使這些廢鐵生產(chǎn)的鐵鍋油光發(fā)亮,還使用了硫酸、鹽酸等腐蝕性的化學(xué)物品來浸泡。

記者在現(xiàn)場看到一堆堆廢舊的鐵桶,周圍空氣中彌漫一股刺鼻的味道,從鐵桶的標(biāo)簽可以看出,它們來自各地的化工企業(yè)。鐵桶上印有三甲基氯硅烷、異丙醇、二氯甲烷等化學(xué)名稱,甚至還有標(biāo)著骷髏頭含劇毒的標(biāo)志。記者隨機進(jìn)入了一家廢鐵加工廠,看見工人把鐵桶剪開,一個個壓成長形鐵片,再剪成圓形的鐵皮。

 

 

這家鐵皮加工廠的儲藏間里,擺放著一排排嶄新的炒菜鍋,工人們告訴記者,要做成這樣一個炒菜鍋,要經(jīng)過許多道加工工序。其中,用火燒,就是一個很關(guān)鍵的步驟,燒完之后,原本五顏六色的外表,基本變成了焦黑色。

 

然后,工人們再將這些鐵皮,放入硫酸池里浸泡,只見池子里不斷冒出氣泡,表面還漂浮著一層層鐵銹。鐵片在硫酸池里,經(jīng)過兩個小時的浸泡后,已被洗得很干凈了。

 

這些被浸泡過的鐵皮,經(jīng)過最后的拋光,上油,安裝鍋把后,就形成了一個個嶄新的鐵鍋。

 

記者把這些鐵鍋,送往檢測中心進(jìn)行檢驗,抽樣檢測發(fā)現(xiàn)重金屬鉛偏高,鉛是一個日積月累的過程,對人體有危害的!由于化工廢桶裝過各種化工原料,最終很可能出現(xiàn)重金屬含量更高的鍋,長期使用對健康危害很大!

 

記者了解到,光江西上堯縣一個村,就有9家這樣的鐵鍋生產(chǎn)企業(yè),一年的產(chǎn)量就達(dá)到了49萬只,聽聽都害怕!這么多的鍋,流到了多少人的家里??!

 

 
 
做菜選鍋要因菜而異
 

 

 

  不粘鍋:開火前放油

  因為鍋底采用了不粘涂層,在攝氏260度以上會釋出有害物質(zhì)。加入醋或醬油,也會升高不粘涂料的溶出率,對健康不利。因此,使用不粘鍋一定要冷鍋冷油,避免爆炒。

 

  鋁鍋:忌酸性食材

  鋁鍋使用不當(dāng)會釋出鋁離子,鋁沉積于骨骼與中樞神經(jīng)系統(tǒng),影響鈣質(zhì)吸收,累積過量還有可能增加歡老年癡呆的風(fēng)險。應(yīng)避免用鋁鍋烹調(diào)酸性食物,例如醋、番茄、中藥湯方等。

 

  不銹鋼鍋:勿久盛菜湯

  不銹鋼鍋含有鉻和鎳,如果長期接觸酸、堿類食物會起化學(xué)反應(yīng),所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯。

  鐵鍋:盡量不煮湯

  普通鐵鍋容易生銹,如果人體吸收過多的氧化鐵,即鐵銹,就會對肝臟產(chǎn)生危害。因此,不宜用鐵鍋盛食物過夜,同時,盡量不要煮湯,以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。

 

 

 

 

新買的鐵鍋在干燒時有臭味,大多都拜這些工業(yè)油和有毒的化學(xué)物質(zhì)所賜。那么,我們在選鐵鍋的時候,怎么才能買到放心的鍋呢?

 

挑選鐵鍋要注意!

 

 

 

鍋面力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋,這不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂層,這是關(guān)鍵所在。

 

察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。

 

鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。一般常見的鍋有平地的、尖底的、弧底的,根據(jù)喜好可以選擇什么鍋底。

 

鍋有厚薄之分,厚度一般在2-2.5mm為最好,這個厚度不一糊鍋,并且保溫效果較好,另外相應(yīng)的使用年限也長一些,購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。

 

鍋聲越響,手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊,因為此外最薄。

 

鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好,這是因為鍋內(nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定,初用時不易裂。

 

鐵銹也非常容易清洗,把鍋燒一會,然后加進(jìn)肥豬肉,待肥肉煮成油時,再加韭菜,炒至發(fā)出香味時,棄去豬油及韭菜,鍋便可以用了。

注意:新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。

 

 

1、除銹:要清除它的鐵銹味,有以下方法:把新的生鐵鍋燒一會,然后加進(jìn)肥豬肉,待肥肉煮成油時,再加韭菜,炒至發(fā)出香味時,棄去豬油及韭菜,鍋便可以用了。


2、除異味:新買的鐵鍋有異味要先放到火上燒透,四面都要燒。然后關(guān)火,加入冷水,小心別燙傷手。刷洗干凈后,再上火,加少許的油(色拉油)放一些蔬菜屑炒一刻鐘,注意要四面都炒到呀,之后,將菜屑倒掉洗干凈就行了。

 

3、防銹:如果買回來的鐵鍋沒銹也沒異味就更好了~只需要買一塊豬肉皮~按以下方法處理就好。首先,點火,將新買的鐵鍋放在火上燒透,用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭,將鍋內(nèi)部全都蹭個遍,直到肉皮蹭薄,冒大煙.這樣就OK了。(記得一定要開油煙機?。?/p>


4:鐵鍋的保養(yǎng):鐵鍋終歸是鐵鍋,它的表面就和皮膚一樣也要保養(yǎng)滴。在第一次處理以后,每次使用完了都要將鍋刷干凈,在火上烤干后再收起.不然留有余水它還是會生銹的。

 

太可怕了!趕緊給身邊的人都看看!

大家一定要睜大眼睛,市場上的“三無”炒鍋別買了,誰知道到底用的什么料!

盡量在正規(guī)商場、超市挑選有品牌的鍋。確保自己的身體健康。

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