一只螃蟹捆身繩竟長達(dá)30米占重超20%!武漢人如何破掉“繩煩惱”?
2015-10-13 09:03:36 來源:漢網(wǎng)
市場買回兩只螃蟹,捆綁每只螃蟹的繩子居然長達(dá)30多米,這到底賣的是繩還是蟹?

 

 

眼下又到吃螃蟹的季節(jié)。滿街的螃蟹,但比螃蟹更扎眼的是,它們身上綁的厚厚的繩子。

 

近日,在寧波青蟹產(chǎn)區(qū)寧海,出售的都是綁繩螃蟹。有攤主說,不綁繩子的螃蟹沒有現(xiàn)貨,需要預(yù)訂,價(jià)格高出市場15到20元。

 

螃蟹身上密密麻麻地捆著厚厚的繩子,繩子到底有多重?當(dāng)?shù)赜浾攥F(xiàn)場買了一只螃蟹在公平秤上,重量為0.66kg,費(fèi)九牛二虎之力解下螃蟹身上的繩子,稱重為0.14kg。

 

 

這只螃蟹的價(jià)格為72.60元,繩子折合價(jià)格應(yīng)為15.4元。由此看到,一只毛重0.66kg的三門青蟹,凈重只有0.52kg,繩子占重比超過20%。

 

 

記者又從別處菜場買來一只螃蟹過秤:重量0.75kg,身上的繩重0.14kg,按照總價(jià)70元計(jì)算,繩子價(jià)格為19.6元。

 

前面一只螃蟹的繩長超過31米,后面一只的草繩也超過10米。

 

 

養(yǎng)了十年青蟹、開了五年青蟹專賣店的青蟹經(jīng)營戶潘禮秀說,其實(shí)青蟹綁繩很有技巧,一般50厘米就能捆牢,如果蟹大一點(diǎn),80厘米也夠了。

 

武漢是個(gè)莫情況?

 

從去年開始,武漢的螃蟹開始流行論個(gè)賣。武漢晚報(bào)記者暗訪華南海鮮市場、江岸三眼橋、硚口榮華集貿(mào)市場、武昌沙湖集貿(mào)市場、惠濟(jì)路菜市場等多個(gè)市場,發(fā)現(xiàn)螃蟹都可以按個(gè)買

 

 

在漢口華南海鮮市場,在爬滿螃蟹的腳盆邊沿,有個(gè)不干膠小標(biāo)簽,上面寫著“18元一只”、“15元一只”。在利成海鮮行,記者打聽行情時(shí),老板說,母螃蟹18元一只,3兩多的,如果要論斤賣,是55元一斤,算起來差不多。

 

 

市民陳女士認(rèn)為,螃蟹論斤賣可能要便宜一點(diǎn),可萬一店家玩秤,錢花得更多。還是按個(gè)買好,省心些。

 

據(jù)一位螃蟹老板透露,螃蟹論斤賣跟論個(gè)賣相比,論斤賣看起來便宜一些,實(shí)際上加上繩子和水份,跟論個(gè)賣差不多。

 

江漢區(qū)質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人員說,以前螃蟹大多論斤賣,容易接到玩秤的投訴。有的不良店家將“螃蟹的水份、袋子的重量、捆螃蟹的繩子”當(dāng)螃蟹的重量賣給顧客;還有的店家將死螃蟹、暈螃蟹混入水中,捆綁時(shí)又混水摸魚,當(dāng)活螃蟹賣給顧客。論個(gè)賣螃蟹,這類投訴明顯減少。

 

綜上所述,論個(gè)買螃蟹,就能有效避免“繩煩惱”!

 

 

在武漢買螃蟹還有這些講究
 

 

選對地點(diǎn),能為你省下不少錢。

一般而言,街上的螃蟹專賣店,比超市的貴,超市的比菜市場的貴,菜市場的比批發(fā)市場的貴。

 

即使到批發(fā)市場,也要討價(jià)還價(jià)。

武漢目前的螃蟹行情,不管是論斤賣,還是論個(gè)賣,都可以還價(jià)。

 

 

如何挑選好螃蟹?

 

一看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的,大多較瘦弱。

 

 

二看肚臍:肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的,大多膘體不足。

 

 

三看螯足:凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。

 

 

四看活力:將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的,活力強(qiáng),可保存;不能翻回的,活力差,存放的時(shí)間不能長。

 

 

五看雄雌:農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹,九月過后選雄蟹,因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟,滋味營養(yǎng)最佳。

 

 

螃蟹味美,

但7類人千萬別吃!

 

 

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆雅說:

 

① 嬰幼兒,螃蟹雖然高蛋白,營養(yǎng)豐富,但嬰幼兒不宜吃蟹,因?yàn)樾『⒆痈文I功能不強(qiáng),高蛋白會(huì)加重孩子肝、腎負(fù)擔(dān)。

 

② 三高人群,蟹黃脂肪膽固醇含量偏高,多食容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎等,患有冠心病、高血壓、高血脂等心血管高危人群應(yīng)慎吃。

 

③ 腸胃不好的人,螃蟹性味咸寒,慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃,否則極易引起腹瀉。

 

④ 體質(zhì)虛弱的人,容易手腳冰涼、體質(zhì)虛寒的女性以及孕婦也應(yīng)盡量少吃或不吃。

 

⑤ 膽囊炎患者,既往有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎、急慢性胰腺炎的患者,盡量少吃或不吃。

 

⑥ 感冒發(fā)燒的人,吃后易使感冒難愈或病情加重。

 

⑦ 過敏體質(zhì)的人,如果是過敏體質(zhì),吃蟹后就有可能發(fā)生過敏反應(yīng),出現(xiàn)皮疹、瘙癢、咳嗽、哮喘等,甚至?xí)懈姑?、腹痛、腹瀉等癥狀。

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