假鹽來了,攝入3g可致人死亡!教你幾招鑒別家里的調(diào)料罐裝的什么鹽
2015-10-01 13:18:13 來源:漢網(wǎng)
鹽是家家戶戶必不可少的調(diào)味品。世界衛(wèi)生組織建議,一個(gè)成年人,每天最高可攝入6g食用鹽。就是這么常見的調(diào)味品,最近,卻頻頻出現(xiàn)假貨。更為嚴(yán)重的是,若以工業(yè)鹽冒充食用鹽,對人體傷害極大,成年人攝入0.2—0.5g亞硝酸鹽(工業(yè)鹽主要成分)即可引發(fā)中毒,攝入3g可能死亡。

 

數(shù)百噸假鹽流入廣州市場 城郊糧油站成“重災(zāi)區(qū)”

近期,白云法院審理了8宗大規(guī)模生產(chǎn)、銷售假鹽案,現(xiàn)場查獲涉案假鹽多達(dá)84噸。其中一犯罪團(tuán)伙供述,從2013年開始生產(chǎn)假鹽,至被抓獲時(shí)已生產(chǎn)約320噸,遠(yuǎn)高于其現(xiàn)場實(shí)際被查獲的數(shù)量,絕大部分已生產(chǎn)的假鹽已進(jìn)入市場。

 

犯罪團(tuán)伙在無任何證照的情況下,使用極其簡陋的生產(chǎn)設(shè)備,不添加任何物質(zhì),不經(jīng)加工,直接將工業(yè)用鹽分裝,生產(chǎn)出假冒的“粵鹽”牌加碘普通食用鹽。經(jīng)鑒定,繳獲的食鹽中未檢出碘成分,不符合GB26878-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽碘含量》要求,不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品要求,足以造成嚴(yán)重食源性疾病。

 

被查獲的幾起假鹽案中,假鹽一般銷往海珠區(qū)南洲糧油批發(fā)市場、三元里糧油站、佛山糧油站等批發(fā)市場,也有部分直接銷往蕭崗、江夏等城中村肉菜市場的小檔口。最終流向廣大市民的家庭餐桌和小食店、大排檔等餐桌上。

 

 

 

 

南陽市破獲銷售假鹽案,抓獲嫌疑人數(shù)十名

9月28日獲悉,南陽市公安局紅泥灣派出所配合鹽務(wù)部門查處了李某某和馬某某夫婦變換包裝冒充正規(guī)食鹽,實(shí)則銷售假鹽的案件,斬?cái)嗔酥剖奂冫}的商業(yè)鏈條,及時(shí)有效打擊了食品安全犯罪,保證了群眾餐桌上的安全。

 

 

 

 

哈爾濱居民小區(qū)驚現(xiàn)假鹽“熊”出沒

近日,有市民向哈爾濱市鹽務(wù)管理局舉報(bào),該市哈達(dá)新區(qū)一棟二層小樓內(nèi),有一家造假鹽窩點(diǎn),每天都有工人與面包車進(jìn)出。造假分子利用工業(yè)用鹽冒充食用鹽,造成眾多的“假鹽”流入早夜市市場,坑害消費(fèi)者。

 

 

 

 

湖北大量假食用鹽出沒,食鹽碘含量為零

今年6月份以來,當(dāng)陽市鹽務(wù)管理局在鹽業(yè)市場檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)廟前、淯溪鎮(zhèn)多家超市有大量疑似假冒某品牌食鹽。經(jīng)湖北省鹽業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查站鑒定,發(fā)現(xiàn)該批食鹽碘含量為零,實(shí)為工業(yè)用鹽,長期食用會對人的身體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

 

8月底,當(dāng)陽市鹽務(wù)管理局將此案移交當(dāng)陽警方。警方隨即追查假冒食鹽供應(yīng)商。經(jīng)近一個(gè)月的調(diào)查取證,終于鎖定嫌疑人為當(dāng)陽無業(yè)人員周某、趙某。9月23日,兩人落網(wǎng)。

 

經(jīng)查,今年以來,周某伙同趙某從應(yīng)城收購廉價(jià)的工業(yè)鹽,運(yùn)回當(dāng)陽經(jīng)過包裝后,冒充某品牌食用鹽進(jìn)行銷售,已在當(dāng)陽銷售假冒食鹽35噸。目前,周某、趙某已被刑事拘留。

 

 

 

 

什么是假鹽?

據(jù)了解,目前全國每年鹽產(chǎn)量約9000萬噸,其中約8200萬噸是工業(yè)鹽,食鹽僅有約800萬噸。而全國每年鹽產(chǎn)能有1.1億噸,產(chǎn)能嚴(yán)重過剩導(dǎo)致工業(yè)鹽過剩。在暴利驅(qū)使下,工業(yè)用鹽極易流入食鹽市場。

 

工業(yè)用鹽包括亞硝酸鹽和含有亞硝酸鹽的工業(yè)氯化鈉等,本用于冬天除雪和工業(yè)生產(chǎn)。

 

成人攝入0.2-0.5克亞硝酸鹽即可引發(fā)中毒,攝入3克即可致死。

亞硝酸鹽中毒可導(dǎo)致腸源性紫紺,甚至昏迷、呼吸衰竭、心律紊亂、死亡。含亞硝酸鹽的工業(yè)氯化鈉長期小量攝入后對人體危害極大,可能致癌,還可能透過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)導(dǎo)致胎兒畸形。

 

 

假鹽的危害竟然這么大?。。〕艘揽空O(jiān)管外,下面這些鑒別假鹽的方法很實(shí)用!

 

 

1看包裝,查防偽

 

買鹽前先看包裝。通常食鹽的包裝袋比較厚,質(zhì)地細(xì)膩,字跡清晰,每一袋都有編號且有獨(dú)立的物流碼。物流碼重復(fù)或者包裝不規(guī)整的就有可能是假鹽。另外,食鹽都有防偽標(biāo)記,且防偽標(biāo)記的位置是固定的,有些假食鹽雖然也有防偽標(biāo)記,卻不能保證所有防偽標(biāo)記都加在同一個(gè)地方。

2看質(zhì)地,辨顏色

 

食鹽很白很干凈,沒有雜質(zhì),優(yōu)質(zhì)食鹽呈透明或半透明狀。假食鹽雜質(zhì)較多,顏色也就沒有食鹽白。如果發(fā)現(xiàn)手里的鹽顏色發(fā)灰發(fā)暗,或者有黃褐色,最好就不要買了。

3嘗一嘗,捏一捏

 

食鹽的咸味很純正,假食鹽因?yàn)楹s質(zhì),要么咸中帶苦,要么咸中帶澀有時(shí)還會有牙磣的感覺。

 

區(qū)分工業(yè)鹽和食用鹽,還可以使用捏一捏的方法。工業(yè)鹽中所含雜質(zhì)較多,雜質(zhì)有吸水性,捏一捏,很容易凝結(jié)到一起。而優(yōu)質(zhì)的食鹽含水量極少,像細(xì)沙一樣,除非手是濕的,否則不會被捏成一團(tuán)。

4找個(gè)土豆試一試

 

假食鹽販子一般都不會往鹽里加碘。想知道購買的鹽是不是含碘,找個(gè)土豆就行了。切一小塊土豆,再在上面撒些鹽,要是土豆變藍(lán)了,說明鹽里含碘,土豆沒變色,就說明鹽里不含碘。

5選擇正規(guī)渠道,謹(jǐn)慎購買散裝鹽

 

目前市場上,散裝鹽的真假很難判斷。雖然一般散裝鹽的價(jià)格稍微低一點(diǎn),但提醒消費(fèi)者,不要為了貪圖小便宜而去購買散裝鹽。同時(shí)在購買食用鹽時(shí),也要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)的食鹽經(jīng)銷商和大型超市

炒菜什么時(shí)候放鹽才健康?
 
 

 

營養(yǎng)學(xué)家提倡:炒菜后放鹽最健康!炒菜初期放鹽,等到菜炒熟時(shí)會損失掉鹽的咸味。在咸味相同的情況下,后放鹽的鹽量請少于先放的。炒葉類蔬菜時(shí)如果先放鹽會讓蔬菜的鮮味和維生素?fù)p失,菜的色澤也不好。當(dāng)然,后放鹽并不是說要關(guān)火的時(shí)候才放,要看你炒菜的品種,葉類的在關(guān)火前放好就可以,根莖和肉類的可以在菜8、9分熟的時(shí)候放,為了身體健康越往后放越好。值得一提的是,燒烤,油炸類特殊食物應(yīng)該先放鹽。
 

 

 

食用鹽還有這么多學(xué)問,喜歡的zhuan!

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