培訓中，縣市場監(jiān)管局餐飲股負責人通過典型案例和詳實數據，深刻闡述秋季校園食品安全的關鍵要點,詳細講解學校食堂食品安全管理制度、食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及鼠害防制等工作規(guī)范，深入剖析學校食堂食品安全風險點，提出了針對性的防控措施。培訓會還現場觀看了食品留樣和餐飲具清洗消毒流程宣傳片。

　　會議通報了學校食堂暑期整治提升行動的階段性成果，督促轄區(qū)內所有學校、食堂承包經營單位要嚴格全面開展自查自糾。對校園食品安全提出了具體要求，各學校及有關單位要嚴格落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，深入落實食品安全“兩個責任”相關要求，加強從業(yè)人員健康管理，嚴格落實有害生物防治，嚴格落實復用餐飲具清洗消毒相關要求，加大排查整改力度，確保學校食堂食品安全管理規(guī)范化。

　　下一步，靈璧縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)聯合縣教體局、縣衛(wèi)健委等部門，開展秋季學校食品安全專項監(jiān)督檢查，對“新問題”加大規(guī)范指導力度，對“舊問題”加大違法處置力度，規(guī)范學校食堂經營行為，全面筑牢校園食品安全“防火墻”。