澳門(mén)市政署於8月31日分別接獲衛(wèi)生局通報(bào)及市民報(bào)稱(chēng)共三宗懷疑集體胃腸炎不適事件，隨即派員到涉事場(chǎng)所及其食品加工廠(chǎng)調(diào)查，期間抽取食品及環(huán)境樣本進(jìn)行化驗(yàn)，并已勒令場(chǎng)所停售涉事食品，市政署將持續(xù)跟進(jìn)事件。
據(jù)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查，暫有16人出現(xiàn)不適，分別來(lái)自三個(gè)群組，先後有一群組於8月29日晚上進(jìn)食購(gòu)自粵匠·臻品（合富188店）的外賣(mài)及兩群組於8月30日中午到位於粵匠·名爐（保利達(dá)工業(yè)大廈店）進(jìn)餐，期間進(jìn)食了沙姜豬手等食品，其後陸續(xù)出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查，根據(jù)進(jìn)食紀(jì)錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細(xì)菌性病原體引起。
市政署接報(bào)後已即時(shí)派員前往涉事場(chǎng)所及粵匠餐飲食品加工廠(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，并抽取食品及環(huán)境樣本作檢驗(yàn)。現(xiàn)場(chǎng)所見(jiàn)，涉事食品制備流程存有食安風(fēng)險(xiǎn)，市政署已即時(shí)采取預(yù)防控制措施，勒令涉事場(chǎng)所及要求全線(xiàn)“粵匠"各分店即時(shí)暫停供應(yīng)懷疑涉事食品。隨後亦派員到各分店確認(rèn)涉事食品已停售。市政署將會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控。
夏天天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發(fā)時(shí)期。市政署呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全指引進(jìn)行操作。同時(shí)按店舖實(shí)際情況，合理備貨，避免食品因存放過(guò)久而變壞；做好食材的溫度及時(shí)間的控制；一旦食品變壞或出現(xiàn)異常，應(yīng)即時(shí)棄掉，以保障消費(fèi)者食用安全。
