近期，各級各類學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，為全面做好2024年秋季學(xué)校食品安全工作，鶴壁市市場監(jiān)管系統(tǒng)對全市學(xué)校進行地毯式全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)深入排查食品安全風(fēng)險隱患，切實保障廣大師生用餐安全。

　　排查整治和專項抽檢相結(jié)合。我市校園食品安全排查整治工作進入縱深推進階段，結(jié)合同步開展的中小學(xué)校園食品安全突出問題整治等工作，對全市學(xué)校進行“一校一檔一清單一臺賬”管理，督促學(xué)校利用暑假對排查問題進行整改提升，目前“三防”設(shè)施、清洗消毒設(shè)施設(shè)備已配備到位，加工場所布局流程不合理、設(shè)施設(shè)備陳舊等問題得到有效解決。對學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具開展專項抽檢251批次，針對不合格餐飲具食堂進行了處置。

　　日常監(jiān)管和學(xué)校食堂評價相結(jié)合。分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊進行督導(dǎo)檢查，督促學(xué)校開學(xué)前對食堂進行“搬家式”大清掃，對環(huán)境進行全面清潔消殺，對所有餐廚用具和設(shè)施設(shè)備進行檢修及清洗消毒，確保秋季安全開學(xué)。持續(xù)推進學(xué)校食堂評價工作，邀請專家對《評價細則》進行詳細解讀，針對常見典型問題進行詳實分析，采取基層監(jiān)管所指導(dǎo)學(xué)校自查自評、縣級評價、市級抽查方式進行評價，進一步規(guī)范了學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)，提高了食品安全管理能力。

　　宣傳培訓(xùn)和行政約談相結(jié)合。分級分類組織召開校園食品安全培訓(xùn)會、約談會20余次，對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、落實“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作制度等進行重點培訓(xùn)，通報突出問題，督促整改到位，組織學(xué)校通過“豫食考核”APP進行食品安全知識考試，有效提升學(xué)校從業(yè)人員食品安全知識水平。制作發(fā)放《餐飲服務(wù)單位有害生物防制指南》等多種宣傳手冊，為學(xué)校食堂提供規(guī)范指導(dǎo)。組織開展宣傳進校園宣傳活動8場次，講解政策法規(guī)、科普知識等，發(fā)放宣傳材料2萬余份，進一步提升學(xué)生食品安全素養(yǎng)。

　　稿源：餐飲科