聊城東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局積極開展食堂大宗供貨商食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)暨工作部署會(huì)
2024-08-24 08:52:00 來源:
  為加強(qiáng)學(xué)校食堂及其周邊食品安全治理,全面提升學(xué)校食品安全保障水平,確保廣大師生身體健康和飲食安全,進(jìn)一步落實(shí)山東省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合山東省教育廳、山東省衛(wèi)生健康委下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng) 2024 年暑期及秋季學(xué)期開學(xué)期間學(xué)校食品安全工作的通知》、聊城市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合聊城市教育和體育局、聊城市衛(wèi)生健康委下發(fā)的《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于加強(qiáng) 2024 年暑期及秋季學(xué)期開學(xué)期間學(xué)校食品安全工作的通知》的要求,8月22日,聊城市東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局組織食品流通科、相關(guān)市場監(jiān)管所和轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商負(fù)責(zé)人召開食品經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)和督導(dǎo)檢查工作部署會(huì)。
  會(huì)議強(qiáng)調(diào)食品安全是重中之重,關(guān)系著每一位師生的生命健康,容不得絲毫馬虎。一定要加強(qiáng)對學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商的監(jiān)管,壓緊壓實(shí)學(xué)校大宗食材供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任,保障師生飲食安全,確保“安全、可靠、可追溯”的食品進(jìn)入學(xué)校食堂,監(jiān)管人員要不定期抽查屬地內(nèi)的大宗食材供應(yīng)商,做好監(jiān)管全覆蓋,避免食品安全事故的發(fā)生。
  會(huì)議就總局60號令《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)和講解。同時(shí)對學(xué)校大宗食材供應(yīng)商提出的如何結(jié)合企業(yè)自身實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)防控清單、合格證明文件的種類等問題進(jìn)行了細(xì)致的解答。
  會(huì)議要求各大宗食材供貨商要嚴(yán)格自身,切實(shí)履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),做好信息公示,在食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸方面,要嚴(yán)格按照規(guī)范操作,確保食材在各個(gè)環(huán)節(jié)不受污染、不變質(zhì),同時(shí)也要做好店內(nèi)的清潔,保障經(jīng)營場所衛(wèi)生整潔,經(jīng)營人員嚴(yán)格按照要去著裝,經(jīng)營直接入口食品的工作人員持有有效期內(nèi)的健康證。
  通過本次學(xué)習(xí),各大宗食材供貨商負(fù)責(zé)人主體責(zé)任意識進(jìn)一步提高,食品安全法規(guī)意識明顯增強(qiáng)。各負(fù)責(zé)人表示將以此次培訓(xùn)會(huì)為契機(jī),落實(shí)好食品安全主體責(zé)任,加強(qiáng)對食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí),嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、運(yùn)輸關(guān)、配送關(guān),誠信合法經(jīng)營,確保所供食材質(zhì)量安全可靠。
  下一步,東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局會(huì)繼續(xù)加大對學(xué)校大宗食材供貨商的管理力度,在開學(xué)季前完成全面整改排查,消除安全隱患,進(jìn)一步規(guī)范大宗食材供貨商經(jīng)營行為,從源頭筑牢全區(qū)學(xué)校食品安全防線,讓學(xué)校用得放心、讓學(xué)生吃得安全、讓學(xué)生家長安心。
  供稿:食品流通科 李瀟楊
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