甘肅省寧縣春榮鎮(zhèn)市場監(jiān)管所召開餐飲服務單位負責人集體約談會
2024-08-11 13:16:00 來源:
  為加強夏季高溫期間食品安全監(jiān)管,防范食物安全事故發(fā)生,切實保障群眾“舌尖上的安全”。8月6日,寧縣春榮鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織召開了大、中型餐飲服務單位負責人集體約談會。
  會上,傳達了關于加強夏季大型聚餐的相關文件精神,要求各餐飲服務單位進一步強化食品安全主體責任,嚴格落實好各項食品安全制度,嚴格按要求規(guī)范操作。同時,結(jié)合日常監(jiān)管,對餐飲服務單位提出了以下要求:一是嚴禁超范圍、超能力承接聚餐活動;二是嚴格落實索證索票制度,進一步建立并完善追溯體系建設,嚴把原材料質(zhì)量關,從源頭杜絕制售變質(zhì)食品;三是嚴格落實食品留樣制度,做到規(guī)范留樣,翔實登記;四是嚴格落實餐飲具的清洗、消毒、保潔工作。五是要嚴格落實從業(yè)人員晨檢、餐廚廢棄物處置等相關制度;六是持續(xù)強化餐飲服務單位“明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作,確保餐飲加工過程安全可見。
  通過此次集中約談,進一步增強了餐飲服務單位負責人的法律意識、責任意識和風險意識,為更好地保障轄區(qū)餐飲服務安全奠定了良好的基礎。下一步,寧縣春榮鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將按照會議安排要求,持續(xù)開展大中型聚餐(升學宴)餐飲服務食品安全專項檢查。
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