“五一”假期將至，食品消費旺盛、氣溫日漸升高，為有效防范食品安全事故，確保市民身體健康和飲食安全，常州市市場監(jiān)管局溫馨提示：
廣大消費者需注意
一、食品選購。不購買、不食用來歷不明或者有毒有害的食物，謹防發(fā)生食物中毒；留意生產日期和保質期，購買冷藏冷凍食品按貯存條件保存；索取并留存發(fā)票、購貨小票等憑證。
二、外出聚餐。選擇環(huán)境整潔、證照齊全的餐飲單位就餐；如果要舉辦宴席，選擇有足夠接待能力的餐飲單位。使用公筷公勺，踐行“光盤行動”。
三、網絡訂餐。購買網絡餐飲外賣時，選擇在網絡食品交易平臺經營活動主頁面公示證照信息的食品經營單位。收到外賣后，檢查包裝和“外賣封簽”是否完整、是否有被開啟的痕跡，及時加工、食用；長時間存放的，食用前要進行充分再加熱。
四、及時維權。消費者若發(fā)現食品安全問題，應保存好問題食品原狀及消費票據等有關證據，及時撥打12315舉報、維權。
食品經營單位需注意
一、落實主體責任。食品經營者要嚴格落實食品安全主體責任，食品經營企業(yè)要有效落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，確保消費者飲食安全。
二、嚴格人員管理。嚴格按照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求做好人員健康管理。食品安全管理人員應每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查，一旦發(fā)現員工患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的，應暫停從事接觸直接入口食品的工作。
三、規(guī)范原材料采購。落實食品經營環(huán)節(jié)的進貨查驗和記錄工作，選擇具有合法資質的供貨商采購原料，禁止采購不明來源的食材。
四、強化過程管理。食品銷售單位要嚴格做好貯存運輸溫度、濕度控制，嚴禁銷售來路不明的預制菜，嚴格銷售過程控制。餐飲單位要落實規(guī)范食材加工制作、加強餐具清洗消毒、做好食品留樣等管理要求；要根據自身的接待能力決定接待顧客的數量，避免因超負荷經營增加食品安全風險。
五、推行文明用餐。食品經營單位要自覺落實制止餐飲浪費，積極推行使用公筷公勺，共同營造“反對浪費、崇尚節(jié)約”的社會氛圍。
