“五一”假期即將到來，食品采購、聚餐等食品相關(guān)消費(fèi)將呈階段性增長，三門峽市市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者及食品經(jīng)營者：防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)健康消費(fèi)，共同守護(hù)節(jié)日食品安全。
一、選購食品重質(zhì)量。購買食品時(shí)，一是到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項(xiàng)目、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買；二是網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；三是查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖袋）、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象；四是索取購貨憑據(jù)或保留購物小票，以備維權(quán)所需。留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免購買過期食品，購買冷藏冷凍食品時(shí)查看貯存條件，不購買不按溫度要求銷售的食品，防止購買腐敗變質(zhì)食品。
二、外出就餐多留心。一是注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證（或食品小經(jīng)營店登記證），盡量選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、環(huán)境整潔、評價(jià)較好的餐飲服務(wù)單位；二是慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目；三是慎飲泡制酒，不購買、不飲用無標(biāo)簽標(biāo)識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒；四是不食用野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。
三、網(wǎng)絡(luò)訂餐要謹(jǐn)慎。一是在關(guān)注菜品評價(jià)時(shí)，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價(jià)等信息，謹(jǐn)慎下單；二是盡量選取近距離的餐飲單位訂購，縮短食物配送時(shí)間；三是收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長時(shí)間存放；四是不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品；五是按照個人食量點(diǎn)餐，最好自備餐具，減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用。
四、居家聚餐有講究。建議到正規(guī)市場、超市采購食品和原料，適量采購，合理儲存。菜肴烹制生熟分開、燒熟煮透，生食蔬果清洗干凈，避免網(wǎng)購涼菜、生食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
五、樹立飲食新風(fēng)尚。科學(xué)飲食，文明消費(fèi)，保持良好的飲食習(xí)慣，注意膳食平衡，葷素搭配，切忌暴飲暴食。聚餐時(shí)提倡采取分餐制，鼓勵使用公勺公筷。踐行節(jié)約風(fēng)尚，杜絕餐飲浪費(fèi)。
六、維權(quán)意識需增強(qiáng)。在購買食品或者餐飲消費(fèi)時(shí)應(yīng)索要并妥善保存單據(jù)、發(fā)票等有效憑證。若發(fā)現(xiàn)自身合法權(quán)益受侵害和發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。
七、其他事項(xiàng)。一是食品經(jīng)營者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，嚴(yán)禁加工、銷售、采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工制作餐食，嚴(yán)禁采購使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防食物中毒。二是消費(fèi)者要多留意身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。
祝廣大消費(fèi)者及食品經(jīng)營者度過一個愉快的“五一”假期！
2024年4月28日
