近期汕頭市持續(xù)陰雨天氣,高溫、高濕期間食品原輔料容易腐敗變質(zhì),汕頭市市場監(jiān)督管理局提醒食品生產(chǎn)單位,要切實加強(qiáng)對采購、存儲、使用、運輸各環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險管控,避免因管控不到位出現(xiàn)原輔料腐敗變質(zhì)等問題;嚴(yán)格落實食品安全自查制度,清理發(fā)霉變質(zhì)的食品原輔料,不得使用被洪水淹沒、浸泡或已發(fā)生霉變的食品原輔料生產(chǎn)加工食品;要及時清除廠區(qū)內(nèi)外淤泥積水,防止蟲蠅滋生,保持環(huán)境清潔衛(wèi)生;要加強(qiáng)食品從業(yè)人員健康管理,督促食品從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生;盡量不要一次性采購和儲存大批量的原輔料,避免因長時間儲存造成原輔料腐敗變質(zhì)。
食品安全關(guān)乎人民群眾生命健康,食品生產(chǎn)單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,強(qiáng)化風(fēng)險排查,及時消除食品安全隱患,保障食品安全。