黑龍江工程學(xué)院飲食服務(wù)中心
在制止餐飲浪費中
通過開展“光盤行動”
志愿者督導(dǎo)活動，
采取“小份菜”
“光盤贈送酸奶”等模式，
有效防止了
餐飲浪費現(xiàn)象。
一、出臺“制止餐飲浪費”措施
出臺切實可行的“制止餐飲浪費”措施，把踐行“光盤行動”落實到位，開展“光盤行動”志愿者督導(dǎo)活動，鼓勵師生養(yǎng)成生活中珍惜糧食、反對浪費的習(xí)慣，餐食不多點、餐具全光盤，從我做起、從一餐一飯做起。
二、推行“小份菜”
要求所有服務(wù)班組制售小份菜、半份菜，鼓勵用餐師生餐食不多點，減少餐桌上的浪費現(xiàn)象。
三、設(shè)置邊角料回收處
在操作間設(shè)置邊角料回收處，以此作為原材料制作成咸菜，免費提供給用餐師生。
四、進行餐廚垃圾統(tǒng)計
分析餐廚垃圾剩余量，通過分析及時反饋給班組。設(shè)立獎懲榜，對餐廚垃圾剩余量較少的班級進行表揚。
五、開展光盤送酸奶活動
在餐廳開展光盤贈送酸奶活動，獎勵“光盤”用餐者。
