為切實(shí)加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步推動食品連鎖銷售企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，規(guī)范食品經(jīng)營行為，消除食品銷售安全隱患，5月19日，汕頭市市場監(jiān)管局召開市、區(qū)兩級食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)安全主體責(zé)任約談會。各區(qū)（縣）市場監(jiān)管局、市局各分局，部分食品銷售連鎖企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)同志參加會議。

　　會議對《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行宣貫解讀，并通報(bào)我市今年食品流通環(huán)節(jié)檢查情況，分析檢查中發(fā)現(xiàn)存在的問題，提出整改要求。

　　會議提出，參會企業(yè)是群眾日常食品消費(fèi)比較集中的場所，涉及面廣、覆蓋面大，具有較高的品牌效應(yīng)和公信力，要全面落實(shí)食品安全責(zé)任制要求，依法配備與企業(yè)實(shí)際相適應(yīng)的食品安全管理人員，要聚焦“最小工作單元”，把食品安全作為發(fā)展加盟店、直營店的首要參考；把好“三個關(guān)口”，嚴(yán)控潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　會議強(qiáng)調(diào)，一要認(rèn)清形勢，強(qiáng)化自律，牢牢樹立食品安全意識，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立全覆蓋所有零售門店的食品安全責(zé)任體系，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”。二要舉一反三，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加強(qiáng)自查分析，及時整改，切實(shí)規(guī)范食品經(jīng)營行為；三要壓實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，督促推動企業(yè)規(guī)范經(jīng)營，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　市場監(jiān)管部門將持續(xù)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，對重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)時段，精準(zhǔn)發(fā)力、從嚴(yán)治理，從嚴(yán)處罰，曝光一批典型案例和不合法企業(yè)，將有關(guān)情況納入食品經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案，并實(shí)施聯(lián)合懲戒。