的確，不少研究已經(jīng)證明，長期攝入過量的糖，會(huì)增加齲齒、肥胖和糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。所以許多人把“非糖甜味劑”作為“糖”的替代品，希望在享受甜味的同時(shí)，又能減少能量攝入，達(dá)到控制體重甚至預(yù)防某些可能疾病的目的。

　　但世衛(wèi)組織于5月15日發(fā)布的一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，卻給這個(gè)想法潑了一盆大大的冷水。該指南建議不要使用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精鈉等非糖甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)。指南還表示，根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)系統(tǒng)性回顧表明，長期食用非糖甜味劑甚至存在一些潛在不良影響，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風(fēng)險(xiǎn)。

　　這里需要解釋一下，并不是說過去吃的甜味劑就有毒了。所謂“根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)系統(tǒng)性回顧”，可以粗淺的理解成根據(jù)長期大數(shù)據(jù)來分析，得出的一些可能的推論，尚有爭議。

　　比如，證據(jù)里那些喜歡用甜味劑替代糖的人，是否有可能是那些本來就嗜甜的人群？人們是否會(huì)因?yàn)槌粤舜鞘称?，心里感覺稍安，而無形中增加食物的攝入量？而那些本來就不吃代糖的人，是否本來就不愛吃甜……

　　所以，甜味劑可以吃，但想通過它達(dá)到什么預(yù)防肥胖或疾病的目的，作用可以忽略不計(jì)。其實(shí)想要達(dá)到控制體重的目的，吃不吃代糖，從來就不是關(guān)鍵。關(guān)鍵是降低攝入食物的甜味水平，培養(yǎng)一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，這點(diǎn)對于味覺系統(tǒng)還在發(fā)育的孩子尤其重要。

　　根據(jù)《中國居民膳食指南》建議：我們應(yīng)控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

　　同時(shí)，也給平時(shí)喜歡吃代糖的人敲響了警鐘，代糖食品并不能從根本上解決糖所帶來的“負(fù)擔(dān)”。吃糖也不是種種健康隱患的唯一原因，這就像浮在海面上的“冰山”，吃糖只是露在水面上的“冰山一角”。造成肥胖、糖尿病等健康問題的原因，更多的可能是隱藏在“冰山”水面之下的原因，比如遺傳、缺乏運(yùn)動(dòng)、暴飲暴食、飲食不均衡……

　　目前看來，甜味劑最積極的作用，可能就是給糖尿病人打開了一扇“甜味”的大門，讓包括我國1億多糖尿病人在內(nèi)的全世界糖尿病患者，可以在一嘗甜味的同時(shí)，不用擔(dān)心血糖飆升。