食品伙伴網(wǎng)訊 保健食品的標簽說明書標示有“功效成分及含量”或“標志性成分及含量”指標，那么“功效成分”與“標志性成分”是什么、有什么區(qū)別、通過“功效成分”或“標志性成分”又能推斷出哪些關(guān)于產(chǎn)品的關(guān)鍵信息呢，接下來食品伙伴網(wǎng)將詳細介紹。

　　保健食品的功效成分或標志性成分為主要原料含有的性質(zhì)穩(wěn)定、能夠準確定量、與產(chǎn)品保健功能具有明確相關(guān)性的特征成分。（參考：《保健食品注冊申請服務(wù)指南》）

　　一般營養(yǎng)素補充劑類保健食品（即保健功能為補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的保健食品），通常使用“功效成分”來標示各營養(yǎng)素的種類，因為營養(yǎng)素補充劑類保健食品的各個原料都是有針對性的用以補充特定的營養(yǎng)素，能夠明確其作用為“補充相應(yīng)的維生素、礦物質(zhì)”，所以營養(yǎng)素補充劑類保健食品說明書中使用“功效成分”來標示營養(yǎng)素的種類。

　　說明書中功效成分含量標示值是根據(jù)配方、生產(chǎn)工藝等產(chǎn)品技術(shù)要求綜合確定的最小食用單元中某種營養(yǎng)素含量的確定數(shù)值，標示值符合產(chǎn)品技術(shù)要求的功效成分指標范圍以及《保健食品原料目錄》規(guī)定的適宜人群對應(yīng)的每日攝入量。根據(jù)產(chǎn)品的劑型不同，一般標示為“每片含”“每粒含”“每袋含”“每瓶含”等。說明書中的食用量為產(chǎn)品的最佳日用量，而通過“功效成分及含量”可以推斷出產(chǎn)品的最小有效日用量及最大安全日用量。

　　而功能性保健食品（目前法規(guī)允許功能性保健食品聲稱的保健功能見附錄），通常由多個原料組成配方，需要依據(jù)配方主要原料所含的活性成分、特征成分、提取工藝、組方特點等情況，選擇制定多個“標志性成分”指標，所以說明書多標示“標志性成分”。

　　說明書中標志性成分指標名稱應(yīng)與現(xiàn)行規(guī)定、技術(shù)規(guī)范、國家標準等的要求一致，與檢測方法相符。指標值標示為每100g或100mL中標志性成分指標的含量。對于功能性保健食品，從標簽說明書中的“標志性成分”通常可判斷產(chǎn)品的主要原料，比如“人參皂苷”對應(yīng)人參原料、“洛伐他汀”對應(yīng)紅曲、“葛根素”對應(yīng)葛根等。

　　綜上，聰明的消費者僅通過標簽說明書標示的為“功效成分及含量”還是“標志性成分及含量”，即可判斷出該保健食品是營養(yǎng)素補充劑還是功能性保健食品，資深人士還可以通過標簽說明書中標示的“功效成分及含量”推斷出產(chǎn)品的最小有效日用量及最大安全日用量或根據(jù)標示的具體“標志性成分”推斷出產(chǎn)品的主要原料。

　　那么保健食品的“功效成分”或“標志性成分”指標應(yīng)該如何選擇、指標值應(yīng)該如何確定、檢測方法又該如何選擇呢，食品伙伴網(wǎng)在近期將對以上內(nèi)容展開詳細的介紹，敬請期待。