注意吶!事關(guān)五一節(jié)前食品安全檢查~
2023-04-28 09:17:00 來源:
  “五一”勞動節(jié)將至,為保障節(jié)日期間食品安全,營造安定、歡樂的節(jié)日氛圍,郫都區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個責任”相關(guān)工作,在全區(qū)范圍內(nèi)開展“五一”節(jié)前食品安全大檢查。
  一、深化落實食品安全“兩個責任”
  指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立健全食品安全管理制度,加強對食品經(jīng)營者、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等相關(guān)人員“兩個責任”相關(guān)知識培訓(xùn),指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善、規(guī)范“日管控、周排查、月調(diào)度”管理臺賬。

  二、加強重點餐飲服務(wù)提供者監(jiān)管
  以餐飲連鎖企業(yè)、承辦宴席的大中型餐飲、各類食堂(學校、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)院、工地、宗教場所等)及周邊、食品小攤販、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)提供者為重點監(jiān)管對象,督促餐飲服務(wù)單位落實主體責任,嚴格食材采購管理,禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽、野生河豚等法律法規(guī)明令禁止的產(chǎn)品,嚴防發(fā)生群體性就餐以及因誤食引起的食品安全事故。
  三、加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
  加強節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查,重點檢查證后保持、原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑管理、出廠檢驗及臺賬記錄制度是否嚴格落實。
  四、加強食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
  以集貿(mào)(批發(fā))市場、商場超市、旅游景區(qū)及周邊、高速公路服務(wù)站、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、食品展銷會、廟會為重點區(qū)域,加強銷售場所畜禽肉及其制品、水產(chǎn)品、時令蔬菜、散裝食品、調(diào)味品、飲料、食用油、酒類等重點品種的監(jiān)督檢查。督促食品經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗制度,加強風險排查,禁止售賣超過保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)、病死畜禽肉等法律法規(guī)明令禁止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品;嚴格執(zhí)行國家、省、市關(guān)于長江流域禁捕有關(guān)要求,嚴禁售賣、加工非法捕撈漁獲物及來源不明水產(chǎn)品。
  五、加強網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管
  督促網(wǎng)絡(luò)平臺代理公司全面落實各項食品安全管理職責義務(wù),嚴格食品經(jīng)營者實名登記、審查入網(wǎng)資質(zhì),食品從業(yè)人員持有效健康證明,嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作;加工經(jīng)營場所保持整潔衛(wèi)生,餐飲器具清洗消毒符合要求,切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
  下一步,郫都區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管,及時發(fā)現(xiàn)問題隱患,督促整改,筑牢食品安全防線,切實維護消費者合法權(quán)益。
  來源:食品科
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