張保榮針對學(xué)校供餐單位食品安全監(jiān)管工作強調(diào)了三點：一是高度重視，舉一反三，高標準狠抓整改提升。要以此次專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題為導(dǎo)向，在抓好問題整改的基礎(chǔ)上，開展好培訓(xùn)學(xué)習(xí)，按照《河南省集體用餐配送單位監(jiān)督檢查指南》規(guī)定的100項指標，逐項對標自查，全面整改提升。二是突出重點，把握關(guān)鍵，高質(zhì)量落實主體責(zé)任。主體責(zé)任是第一責(zé)任，是管理的前沿，也是責(zé)任的底線。主體責(zé)任的落實，主要靠企業(yè)的高度重視、完善制度、加強管理、持之以恒，而不能靠僥幸心理，更不能完全指望外力的監(jiān)督。三是加強領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)新舉措，高水平提升監(jiān)管效能。各學(xué)校供餐單位要建立健全食品安全管理機構(gòu)，配足配強專職食品安全管理人員，不斷完善食品安全管理制度，全面提升食品安全管理水平。各區(qū)縣（市）局要按照“四個最嚴”的要求，通過日常檢查、監(jiān)督抽檢、風(fēng)險排查、監(jiān)督整改、違法查處等硬性措施，監(jiān)督企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任，努力實現(xiàn)食品質(zhì)量安全穩(wěn)定可控、保障水平明顯提升；同時，要組織企業(yè)開展調(diào)研，共同努力解決問題，幫助企業(yè)更好的履行食品安全主體責(zé)任。