隨著氣溫逐漸升高,各類病原微生物生長繁殖加快,食物易腐敗變質(zhì),不良飲食習(xí)慣,食物儲存不當(dāng)或誤食不安全食品,均容易引發(fā)食物中毒。
“五一國際勞動節(jié)”前夕牡丹江市食安辦、牡丹江市市場監(jiān)管局發(fā)布春季食品安全風(fēng)險提示,提醒廣大消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全問題,請立即撥打12315投訴舉報電話,以便及時調(diào)查處理,一旦發(fā)生食物中毒,要按規(guī)定報告并及時到醫(yī)院就診。
香椿、刺老芽、婆婆丁、蕨菜、薺菜等山野菜逐漸上市,在享用原生態(tài)、綠色天然美食時,要把握好食用量,不輕易食用自己不了解、沒有食用過的野菜,也不到園邊田頭亂采摘野菜食用。
預(yù)防野菜等植物性中毒
馬鈴薯在發(fā)芽或未成熟時,含有有毒物質(zhì)龍葵素,食用后易引起中毒。應(yīng)注意將馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方,不食用發(fā)芽、發(fā)綠馬鈴薯制作菜肴。
預(yù)防發(fā)芽發(fā)綠馬鈴薯中毒
四季豆中含有紅細(xì)胞凝集素、皂甙毒素等天然毒素。這些毒素要加熱、煮熟煮透后才能被破壞,因此加工四季豆必須充分加熱,煮熟燜透,切忌急火、短時、嫩炒。
預(yù)防四季豆中毒
購買蔬菜水果應(yīng)選擇進(jìn)貨來源相對穩(wěn)定的正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場、超市,采摘或剛買的新鮮蔬果食用前應(yīng)清水浸泡不少于10分鐘,必要時可加入果蔬清洗劑,增加農(nóng)藥的溶出。蔬菜在下鍋炒前先用開水燙幾分鐘,對能去皮的蔬果應(yīng)先去皮后再食用。
預(yù)防農(nóng)藥殘留引起中毒
隨著氣溫升高,冬天腌制的酸菜、咸菜亞硝酸鹽含量增加,一次性食用過多或已變黏的酸菜或咸菜,容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒。
預(yù)防亞硝酸鹽中毒
外出就餐時,要選擇食品安全量化分級評定等級較高的飯店,盡量選擇煮熟煮透的食物,慎用生菜涼菜,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒
來源:牡丹江市市場監(jiān)督管理局