“五一”即將來(lái)臨，正值春夏交替時(shí)節(jié)，雨水增多，溫暖濕潤(rùn)，各類細(xì)菌及病原微生物繁殖迅速，食品易腐敗變質(zhì)，是食品安全問(wèn)題的高發(fā)期。為有效防范餐飲消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大消費(fèi)者飲食安全和身體健康，聊城市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)提示：
外出就餐
1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、環(huán)境衛(wèi)生整潔的正規(guī)餐飲單位就餐，不到衛(wèi)生狀況差、無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位，無(wú)證小店和街邊小攤就餐。
2.用餐前應(yīng)洗手，提倡使用公筷公勺，鼓勵(lì)分餐，珍惜食物，避免浪費(fèi)。就餐時(shí)注意辨別食物顏色是否正常，是否有異物或異味，口感是否正常。
3.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目。
4.慎飲泡制酒，不購(gòu)買、不飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來(lái)歷不明的泡制酒。
5.不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品。
6.禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物。
網(wǎng)絡(luò)訂餐
1.消費(fèi)者通過(guò)電話或網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)?fù)赓u時(shí)，應(yīng)選擇具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證并有實(shí)體店面的正規(guī)商家。
2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間，鼓勵(lì)選擇“無(wú)接觸配送”。
3.收到餐食后，要檢查外包裝及封簽是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等。
4.按照個(gè)人食量適量點(diǎn)餐；最好自備餐具，減少餐飲浪費(fèi)和一次性餐具使用。
餐飲服務(wù)單位
1.餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不超范圍經(jīng)營(yíng)，不超能力接待。
2.嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度；嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物及其制品；禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格或來(lái)源不明的畜禽肉及其制品；嚴(yán)禁采購(gòu)貯存和使用亞硝酸鹽、散裝食鹽；不使用三無(wú)、過(guò)期、變質(zhì)的食品原料；食品要燒熟煮透，加工食物時(shí)注意生熟分開。
3.嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，保持加工、就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生和空氣流通。
4.在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)，禁止誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，禁止將員工收入與點(diǎn)餐金額掛鉤；倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜，開展“光盤行動(dòng)”，抵制餐飲浪費(fèi)。
廣大消費(fèi)者
1.消費(fèi)者要多留意身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留好可疑食物、就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。
2.消費(fèi)者應(yīng)自發(fā)抵制餐飲浪費(fèi)，適量點(diǎn)餐、按需點(diǎn)餐，及時(shí)打包，踐行“光盤行動(dòng)”。
3.如消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為、食品安全問(wèn)題、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐行為等，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12345。
