為保障人民群眾“舌尖上的安全”，督促肉制品生產(chǎn)加工小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，近日，咸陽市市場監(jiān)管局組織開展食品生產(chǎn)加工小作坊肉制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。

　　此次肉制品專項(xiàng)抽檢對象主要以肉制品小作坊為主、經(jīng)營門店為輔，采取抽檢與監(jiān)管相結(jié)合的方式進(jìn)行。抽檢品種主要包括調(diào)理肉制品、腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏燒烤肉制品等。抽檢人員在抽檢的同時(shí)，隨行執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查小作坊肉制品生產(chǎn)資質(zhì)是否齊全、原料來源是否清晰，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度。截至目前，13個(gè)縣市區(qū)局已完成283家小作坊283批次的肉制品抽檢工作，檢測工作正在進(jìn)行。

　　下一步，市市場監(jiān)管局將及時(shí)向社會公布本次專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行核查處置。（食品藥品抽檢科供稿）